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        受困模仿式經(jīng)營(yíng) 旅西華商亟待走上專業(yè)經(jīng)營(yíng)軌道

        2008年08月11日 08:02 來源:中國(guó)新聞網(wǎng)

          中新網(wǎng)8月11日電 據(jù)西班牙《歐華報(bào)》報(bào)道,“當(dāng)老板,賺大錢”可能是絕大多數(shù)華人的目標(biāo)。西班牙華人社會(huì)形成約有30多年歷史,很多老板都是從工人干起,由于缺少高等教育的基礎(chǔ),缺乏專業(yè)知識(shí),更不注重專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí),所以華商的經(jīng)營(yíng)模式總體上看,始終難以向高端經(jīng)營(yíng)過度。

          面對(duì)這種“低端的模仿式經(jīng)營(yíng)”狀態(tài),華人老板在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和發(fā)展中,該如何走上專業(yè)經(jīng)營(yíng)的軌道。

          “菜刀”經(jīng)濟(jì)并不簡(jiǎn)單

          葉老板來西20年,靠親戚的提攜,從廚師一步步做起,到今天已然成為三家中餐館的老板,面對(duì)自己的成就,葉老板總是沾沾自喜,向別人夸耀自己的“戰(zhàn)績(jī)”。但今年,他慢慢地高興不起來了,其中兩家餐館生意每況愈下,老葉百思不得其解,看著那熟得不能再熟的菜單上的“檸檬雞、菠蘿雞、雙冬牛肉、炒飯、春卷”……心想:客人怎么現(xiàn)在吃得少了呢?

          解析:社會(huì)經(jīng)濟(jì)環(huán)境與經(jīng)營(yíng)者的專業(yè)水準(zhǔn)是帶動(dòng)企業(yè)向前邁進(jìn)的兩個(gè)車輪。目前,在西經(jīng)濟(jì)每況愈下的時(shí)候,能夠決定生意好壞的只有管理者的專業(yè)經(jīng)營(yíng)水平。

          葉老板的問題在于對(duì)中餐飲食的誤區(qū),他曾經(jīng)每每夸耀的戰(zhàn)績(jī)不過是大家都會(huì)做并且都在做的東西。沒有企業(yè)文化企業(yè)特色的支撐,其經(jīng)營(yíng)如同浮萍一樣,經(jīng)不起大風(fēng)大浪。

          所以即便是從三家店開到三十家店,情況還是一樣,小作坊經(jīng)濟(jì)沒有競(jìng)爭(zhēng)力,“葉家店”的生意屬于典型的“西班牙中餐”。正如一位西班牙朋友所說,我愛吃中餐,但在哪里吃都一樣,因?yàn)槲乙缘哪切┎巳魏沃胁宛^都有。“菜刀”經(jīng)濟(jì)其實(shí)并不簡(jiǎn)單,以中國(guó)國(guó)內(nèi)來說,從四大菜系進(jìn)而分化為八大菜系,對(duì)于原料,加工等工藝均非常考究,迄今為止還在不斷創(chuàng)新。

          而現(xiàn)今的西班牙多數(shù)僑商卻依舊墨守成規(guī),親戚學(xué)親戚,朋友學(xué)朋友,毫無自己的想法,依葫蘆畫瓢,這些模式已經(jīng)成為了旅西華人的“阿喀琉斯之踵”。

          “我的生意我做主”

          陳老板擁有多家店面,從餐館到百元店、食品店,還涉及到房地產(chǎn)與服裝。他的自我滿意度相當(dāng)高,“一個(gè)人來西數(shù)十年創(chuàng)天下,像我這樣拼的人畢竟是不多呀!”而今,陳老板面臨一個(gè)困境:年齡越來越大,精力不敷,生意遇到一些問題自己解決不了,又沒有幫手,經(jīng)常大倒苦水。

          解析:有的老板生意做得好,頭腦靈光,但不表示你就是天才。目前全球化的趨勢(shì)下,“強(qiáng)人式領(lǐng)導(dǎo)”已經(jīng)窮途末路了,需要依靠集思廣益來為企業(yè)增加血液和活力。陳老板自信本是正確的,但是若不能吸取人才來“供熱”,一個(gè)人的舞臺(tái)將無法順利表演下去。

          華人老板的經(jīng)營(yíng)大多呈現(xiàn)出“家長(zhǎng)式”風(fēng)范,一人高高在上,萬般皆下。自己說一不二,對(duì)于別人的建議,別人的想法全部置若罔聞,甚至心生嫉妒。這樣的缺點(diǎn)對(duì)于企業(yè)來講是非常致命的。

          陳老板一服裝店員工反映,一位留學(xué)生在打工時(shí)向老板建議增設(shè)“中式絲綢量身定做服務(wù)”,為當(dāng)?shù)仡櫩吞峁┝可矶ㄗ龅牧Ⅲw裁剪,使用中式絲綢面料。以當(dāng)時(shí)陳老板的財(cái)力來說,操作這樣的事情絕對(duì)不是難事,但陳老板當(dāng)即就否決了。因?yàn)樵谒磥恚粋(gè)工人的建議根本就不值得重視,只有的自己的方法與點(diǎn)子才是生財(cái)之道。

          一個(gè)好的生意經(jīng)就這樣被“扼殺”在“襁褓”里了,甚至沒有分析利弊便被否決了。如今陳老板的服裝店在一條街同行的擠壓下也“黯然離場(chǎng)”了。

          以上兩個(gè)事例其實(shí)只是滄海一粟,面對(duì)這些難題與困境,老板們?cè)摵稳ズ螐哪兀?/p>

          華人老板經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)與現(xiàn)象

          1、我是老板,我至尊無上

          “我讓你怎么做,你就怎么做。”這是華人打工者經(jīng)常聽到的一句話。

          多數(shù)老板認(rèn)為工人主要的功能在于接受上級(jí)命令,正所謂“給你錢,你得聽話”。而很少有人把工人的潛質(zhì)發(fā)揮出來。當(dāng)具備高資質(zhì)的工人提出合理建議時(shí),某些老板的反映卻是嗤之以鼻。

          2、有需求而不寬容

          “我這急需XXX工”老板說,“你好好干吧”。

          工人越干活越多,但老板提供的待遇卻沒有增加。如果一個(gè)工人心里有怨氣,那么他在工作上的投入恐怕只有很少的一部分,或許老板覺得工人有求于他或礙于一些客觀原因,如辦理居留或住家證明等。其實(shí),苛求與壓榨直接地影響了工人工作熱情的發(fā)揮。即便發(fā)揮,也是被動(dòng)的,也是藏私的。

          3、盲目創(chuàng)業(yè)

          有很多華人急于求成,資本不足卻要開店,為了滿足虛榮心,當(dāng)然更為了多賺錢。當(dāng)下多數(shù)人的想法是:我不做,別人就會(huì)去做。很少有人把注意力集中在專業(yè)本身。要做一個(gè)好的生意,好的品牌需要長(zhǎng)時(shí)間的打拼與積淀。看看報(bào)紙上的轉(zhuǎn)讓廣告,相信很多人都明白個(gè)中道理。

          4、越有錢越要冷靜

          有很多老板在原始積累時(shí)獲得了相當(dāng)豐厚的回報(bào),但是有了錢更需冷靜,切勿盲目投資。投資前應(yīng)做好調(diào)查,看看環(huán)境是否理想。有一老板聽從朋友盲目投資農(nóng)場(chǎng)種菜,結(jié)果面臨巨大的財(cái)政危機(jī),而且此行業(yè)圈內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)相當(dāng)激烈,沒有充分的準(zhǔn)備最后一定吃敗仗。

          記者支招:

          A、駕馭人才不等于奴役人才——在工作中,不要忽視任何工人,每個(gè)人都有長(zhǎng)處,多觀察每個(gè)工人的個(gè)性與能力并安排到合適的位置,以發(fā)揮其最大的工作價(jià)值以及工作效率。

          B、懂得投資才能獲得大利益——不要隨意投資,投資前做好商業(yè)調(diào)查,不要盲目擴(kuò)張生意范圍藥。投資理財(cái)是非常專業(yè)的學(xué)問,如果不具備相應(yīng)的專業(yè)知識(shí),奉勸不要冒險(xiǎn)。

          C、多讀書少玩樂——多參加一些商業(yè)座談會(huì),多閱讀一些致富經(jīng)營(yíng)的書籍。數(shù)十年旅西華人史,也記載了相當(dāng)多因?yàn)榭v情娛樂而把生意賠掉的事實(shí)。

          D、要學(xué)會(huì)合作——家族式企業(yè)或許讓您心里安穩(wěn),但也是制約生意發(fā)展的致命因素。要學(xué)會(huì)通力合作,向集團(tuán)型企業(yè)邁進(jìn)。

        編輯:張旌】
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