中新網(wǎng)1月5日電 據(jù)西班牙歐浪網(wǎng)報道,在西班牙任何一個城鎮(zhèn),都能找到一家中餐館,并且許多西班牙人也正是通過中餐了解中國和中國文化的。但目前在愈演愈烈經(jīng)濟危機以及的中國食品安全問題,給這些中餐館蒙上了一層陰影。一些中餐館老板抱怨說,關于中國食品的負面報道,讓許多客人心驚膽戰(zhàn),最終對中餐館望而卻步。
在這種情況下,西班牙的一些中餐館紛紛采取應急措施。有的餐館在餐桌和網(wǎng)站上標明餐館水產(chǎn)品的進口地,以此打消客人疑慮;有的對餐館進行重新裝修,吸引顧客;有的行業(yè)聯(lián)動調(diào)整價格,共度難關;但在SALAMANCA,由于流動人口和消費群體主要是留學生,為餐飲業(yè)也打上了相對鮮明的文化烙印,決定了中餐館必須具有一定的文化氛圍和色彩,SALAMANCA的三家中餐館結合這一特點,不再局限于餐館店名的中國化,繼續(xù)派送中國民族特色小禮物、更新菜譜、提高服務質(zhì)量的同時,積極轉變經(jīng)營的模式,采取文化經(jīng)營的策略,重新打造中餐館的經(jīng)營名片。
A飯店,一直是多國留學生聚會的中餐館,由于眾多的留學生是以學習西班牙語為主,受中國國力的強大和北京奧運會獲得巨大成功的影響,留學生圈內(nèi)引發(fā)中國熱,基與這一點,A飯店的老板娘Y女士中西文基礎比較好,向留學生群體特意推出了在本店消費五次,達到一定數(shù)額,就可以免費、全面、系統(tǒng)地學習中文的文化套餐系列,這一招果然吸引了不少的留學生中文愛好者,據(jù)Y女士介紹,自己都沒有想到推出之后留學生反映很好,而且客源是不斷增加,更意外的是一些西班牙人也特意把自己的小孩帶來吃飯,為的是引導小孩了解亞洲,走近中國,讓孩子從小有點中文的基礎。Y女士表示,沒想到小時候當老師的夢想竟然在自己的餐館里實現(xiàn)了,如今這條路一下子變得寬了,也變得神圣起來了!
B飯店也有自己的套路。由于餐館地處居民區(qū),附近居民要吃中國菜比較方便,為了吸引更多顧客,B飯店老板S先生發(fā)揮自己的愛好與特長——中國象棋和中國軍棋,他抓住機會,利用老外POSTRE的時間,義務給他們講解中國象棋,耐心教他們?nèi)绾尾季肿咂,同時穿插中國的三十六計,其中棋藝水平提高比較快的,S先生就介紹老外到中國象棋在線游戲網(wǎng)站,同中國象棋網(wǎng)友切磋,讓老外既了解了中國古代特色的戰(zhàn)爭棋譜,還讓老外交上了中國的棋友。正如店里的一位老顧客PACO先生說的,飯香、益智、省錢、長見識,比在酒吧里打發(fā)時間更有樂趣,同時他說會介紹、邀請他的朋友、同事也來一起娛樂,讓老年的生活更加豐富、充實。
C飯店員工一把剪刀秀才藝,把中國民間的剪紙藝術用到生意上,只要來店里消費的顧客,都可以免費獲得一張剪紙貼花,剪紙師傅就是店里員工Z小姐、H女士,主題有中國的十二生肖,花鳥蟲魚,飛禽走獸,雙喜吉祥等等,神奇的剪刀,美好的祝福,給餐館帶來了更多的顧客,同時也讓中國的民間藝術走進了西班牙人的家里,一舉多得。為此H女士很是自豪,沒想到可以從剪紙上拿到老外更多的小費,還表示等機會成熟了,自己專門去開一家剪紙店。
中餐館是中國文化的一張名片,三家餐館把祖國的文化引入到了西班牙人的日常生活,相信這張名片將會帶來更大的價值。(西云)
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