當(dāng)?shù)貢r(shí)間5月21日，加拿大溫哥華，為期三天的第九屆中國烹飪世界大賽揭幕。來自全球的約150名中餐廚界精英以組隊(duì)或個(gè)人參賽形式在這一有“中餐奧林匹克”之譽(yù)的賽事中角逐“舌尖上的桂冠”。

　　為期3天的比賽主題是“舌尖百味新世界，五洲餐飲共融和”。來自中國、加拿大、美國，以及東南亞、歐洲等十余個(gè)國家和地區(qū)的近60支隊(duì)伍參賽，接受國際專業(yè)評(píng)委從滋味、呈現(xiàn)、創(chuàng)新等方面的評(píng)判。

　　本屆大賽由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)主辦，加拿大餐飲總會(huì)承辦。在廚界精英同場(chǎng)競(jìng)技、以賽會(huì)友的同時(shí)，大賽期間還舉辦第12屆國際中餐發(fā)展論壇以及產(chǎn)業(yè)論壇等活動(dòng)，邀請(qǐng)業(yè)界人士進(jìn)行交流與分享。具有代表性的餐飲產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)企業(yè)亦在現(xiàn)場(chǎng)展示產(chǎn)品，探討合作。

　　這也是繼2016年荷蘭鹿特丹大賽之后，該大賽暌違8年再度登場(chǎng)。首屆中國烹飪世界大賽于1992年在上海舉辦。過去8屆大賽足跡遍布5個(gè)國家、7座城市，并已成為世界性的中國烹飪技術(shù)比賽。

　　溫哥華市長沈觀健日前已簽發(fā)公告，將今年5月23日定為該市“中華美食節(jié)”。

　　(余瑞冬 李紫娟 制作 劉世炯)

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