豬吃臭潲水人吃“潲水豬” 近萬頭“垃圾豬”威脅三鎮餐桌

　　近日記者來到武漢市江岸區后湖鄉幸福村，實地目擊“潲水豬”養殖現場。

　　翻過江堤，沿田間小路前行數百米，一排排豬圈映入眼簾。離豬圈尚有數十米，一股臭氣撲鼻而來。豬圈正門口，一口直徑1米多的大鍋里，暗紅色的殘羹剩飯夾雜著渾濁的油，正汩汩冒氣。一位年輕男子拿著把鍬，用力地翻煮著潲水，腐爛的酸味夾著豬的臭氣，不斷往上翻，空氣令人作嘔。

　　“你這是在干什么？”記者問。“潲水容易變質，煮開了可以消毒。”這名男子接著說：“我們也會摻一些麩皮、白菜，為豬補充營養，不是只喂潲水。”

　　據專家介紹，餐廚垃圾在儲存、運輸過程中暴露在空氣里，微生物、細菌大量繁殖，動物性油脂易氧化腐爛，淀粉類殘羹剩飯易霉變。腐敗變質的潲水會產生大量毒素，動物吃下后，易感染沙門氏菌、大腸菌等多種傳染性疾病，通過食物鏈，毒素在人體蓄積，可引發多種疾病。而簡單的煮沸加熱，根本無法去除毒性。人吃“潲水豬”，會危害身體健康。

　　來自黃陂的婦女王某已在幸福村養豬多年，幾排豬圈養了近百頭豬。她告訴記者，豬的食量很大，用潲水喂豬可大量減低成本，他們對口收潲水的餐館有好幾家，小餐館的潲水每月“包干價”百把塊，規模大點的餐館則每月要上千塊，“買賣雙方都有好處”。

　　圍著幸福村轉一圈，至少有數十戶人家的豬圈排在兩邊田地間。熟悉內情的人告訴記者，在東西湖區吳家山等城郊結合部，私人喂養的“潲水豬”至少有近萬頭。