為確保餐飲單位和集體食堂食用生豬產品質量安全,廣州市工商局、衛生局于2008年8月15日至9月15日,聯合開展餐飲單位和集體食堂采購、使用生豬產品專項整治行動。并明確規定餐飲單位和集體食堂不得采購、使用“私宰肉”。

　　據悉,此次行動整治的重點是賓館、酒樓等餐飲企業和集體食堂(包括大、中、小學、幼兒園及醫院食堂)。整治目標是縣城以上餐飲單位和集體食堂使用的豬肉100%來自定點屠宰企業,并建立進貨索證、驗收及臺賬登記制度。

　　在整治行動中,執法部門沒收違法經營的相關生豬產品以及違法所得,并處貨值金額3倍以上5倍以下的罰款；貨值金額難以確定的,對單位處5萬元以上10萬元以下的罰款,對個人處1萬元以上2萬元以下的罰款；對未建立進貨查驗制度和臺賬的,將處以5000元以下的罰款；對采購使用私宰肉情節嚴重、觸犯刑律的,移送司法機關處理。

　　賓館、酒樓等餐飲企業采購使用私宰肉行為被行政處罰后,將在市食品安全信息網和新聞媒體上曝光。集體食堂采購使用私宰肉行為被行政處罰后,要將處罰情況通報其上級主管部門。(記者/劉茜通訊員/穆建強)