為保證食品衛生安全，石家莊市衛生監督部門從今天開始，在全市開展為期一個月的餐飲消費安全大檢查和專項整治，確保餐飲單位監督率達到100%，食品生產經營單位的衛生許可核查率達到100%，全市餐飲業不發生重大食物中毒事件。

　　石家莊市自2006年開展“潔餐行動”以來，餐飲業整體衛生水平有了顯著提高，但由于基層衛生監督力量薄弱，對散布在城區小街巷、居民區、城鄉接合部、廣大農村地區的小餐館和小飲食店監管難以到位，餐飲安全仍存在隱患。同時，還存在重許可、輕監管等問題。

　　為此，本次專項整治活動將加強餐飲衛生重點地區、重點場所和重點食品的監管力度，重點加強對學校、建筑工地、農家樂旅游點和小餐館、小餐桌及二次供水設施的衛生監管，特別是加強對學校、醫院、集貿市場周邊飲食攤群的監督檢查。嚴格推行餐飲業原料進貨索證和驗收制度，大力查處采購、使用病死、毒死或死因不明的禽畜、水產品及其制品，以及劣質食用油、不合格調味品、非食品原料和濫用食品添加劑等違法行為。

　　對生產、流通環節衛生許可情況開展拉網式清查。重點檢查場所的衛生條件、衛生防護和從業人員健康狀況，并重新進行評價與審核。對發現在衛生許可過程中弄虛作假、虛報瞞報騙取衛生許可的，依法撤銷其衛生許可證；對擅自變更場所生產環境或其他衛生許可條件且未及時提出變更申請的，依法予以重新驗收，對其中不符合衛生許可條件的，立即責令停業限期整改，逾期仍不達標的，吊銷其衛生許可證。同時，將生產和流通環節的衛生許可證發放、吊銷、注銷等情況，及時通報質監和工商部門。

　　專項整治將按照“誰主管、誰負責”的原則，督促食品生產經營單位依法從事生產經營活動，自覺接受監督。對食品衛生安全突出問題長期得不到解決或因此發生惡性事件的地方，要追究相關責任人的責任。對重大失職導致食品衛生安全事故的，要嚴格追究相關人的責任。(記者林鳳斌)