廣州等內地城市要學習香港管理食品安全的經驗。香港早就開始實行食品來源地、采購地登記制度,無論肉豬還是肉雞,都要從源頭進行嚴格審查!愂娲
政府食品安全檢疫部門對每一頭豬都檢查是不可能的。加拿大一小時屠宰1萬多頭豬,是從生產源頭進行把關,從種豬到苗豬,再到豬飼料,層層負責!T鉅添代表
出口食品的管理都是一竿子捅到底,從銷售一直管到農場的源頭;而國內的產品食品鏈條太長,分散管理,涉及十幾個部門,最終出現了“十幾個部門管不好一塊豬肉,管不好一桌菜”的問題!Y海鷹代表
“廣東的食品企業不出問題,但三鹿奶粉、外地的瘦肉精豬一樣會流入廣東市場。食品安全不能畫地為牢、各自為政,要全國一盤棋!比珖舜蟠、廣州市律協秘書長陳舒接受記者采訪時表示,香港的食品市場為何比較安全,就是因為建立了嚴格的食品源頭檢驗、監督制度,他們的檢驗員直接設在了內地的肉豬場。
“在飼養環節最容易出問題,其實這個時候最易監管!
“我們不能等到食品快吃到嘴里了才去檢驗,要盡快建立食品溯源制度。”陳舒代表說,毒奶粉、瘦肉精等接連發生的食品安全事件,都暴露出食品源頭的安全隱患。
“八個部門為什么管不好一頭豬?主要是生產源頭沒有管好,等到進入流通環節、快吃到嘴里了才去監管,就晚了!标愂娲碚J為,食品流通環節雖然很重要,但由于流通環節很分散,涉及監管部門太多,要真正管好十分困難!安豢赡苊繅K豬肉、每袋奶粉都去測驗吧!
陳舒建議廣州要學習香港管理食品安全的經驗。香港早就開始實行食品來源地、采購地登記制度,無論肉豬還是肉雞,都要從源頭進行嚴格審查。“在飼養環節最容易出問題,其實這時候最易監管!标愂嬲J為,食品生產商要有第一責任人,無論生產環節、流通環節還是消費環節都要“一條龍”下來進行監管。像肉豬飼養戶,不能把肉豬賣掉了就完事,要直到將食品安全送到消費者嘴里才算完成任務。
“檢疫部門對每一頭豬都檢查是不可能的。要讓無良企業傾家蕩產!
全國人大代表、廣州江豐實業股份有限公司董事長譚鉅添認為,食品安全問題頻繁發生主因是缺少長效機制,使得政府“像滅火隊一樣”,“奶粉出事了就檢奶粉,豬肉出事了就檢豬肉”,雖然很辛苦,但食品安全事件還是不斷發生。“在屠宰場屠宰的豬就是放心肉,這個(想法)太簡單了。僅靠百分之幾的抽檢率不可靠,必須建立從生產源頭到銷售的監管鏈條!
有關部門稱,廣州前不久發生的瘦肉精事件之所以發生是因為漏檢,豬太多了,檢不過來。譚鉅添代表稱:“檢疫部門對每一頭豬都檢查是不可能的!奔幽么笠恍r屠宰1萬多頭豬,是從生產源頭進行把關,從種豬到苗豬,再到豬飼料,層層負責。譚鉅添建議政府將食品安全管理前置,“不符合標準的食品不允許進入市場!
“某些食品生產者法律意識差,缺乏公德心,只圖追求利潤,不顧他人死活!弊T鉅添代表建議,對那些不良食品生產企業要加大處罰力度,讓其傾家蕩產,不只生產者,經銷商也要處罰。
聲音
食品安全也要有國民待遇
“為什么中國的食品出口的合格率很高,而國內銷售的合格率就很低,難道是中國人真的就管不好食品?”廣東省汕尾市委黨校常務副校長蔣海鷹呼吁,在食品安全方面也要有國民待遇。
在她看來,食品安全的管理主要還是方式方法的問題。從體制上來講,出口的食品管理都是一竿子捅到底,從銷售一直管到農場的源頭;而國內的產品,因為食品鏈條太長,分散管理,涉及十幾個部門,最終出現了“十幾個部門管不好一塊豬肉,管不好一桌菜”的問題!皹I務上分段管理沒錯,但是有些問題的確有待解決!彼郎蕚鋵⒋藢懗山ㄗh提交全國人大。對于廣東的食品,蔣海鷹認為總體還是不錯的。
統一執法隊伍統管生產鏈
蔣海鷹建議,首先是食品安全的執法隊伍,要有統一的隊伍!艾F在是工商、農業、衛生、質監都有執行隊伍,但除了工商強一點,其他的都很薄弱。而同一個產品,同一條生產鏈,現在是幾個部門都要檢查,但是真的有問題,一個部門又面臨權限的問題,能不能像公安一樣,一管就管到底,企業的負擔減輕了,行政成本也節省了,事情也可以真的管到位了!
食品安全檢測應該免費
蔣海鷹表示,對于公益性的檢測最好免費檢測,而現在的檢測機構基本都是事業單位,采取收費管理的模式,“收費養人這條路容易走偏。老百姓主動來監督送檢,怎么好意思還要他們交幾百元的檢測費?” (本報特派記者文遠竹、蔣悅飛、何有貴
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