近日，四川省食品安全委員會(huì)辦公室發(fā)出通知，要求各市(州)食安委辦，省級(jí)有關(guān)部門認(rèn)真做好餐飲場(chǎng)所炮制鮮榨飲料濫用食品添加劑專項(xiàng)檢查工作。四川省各市州的執(zhí)法部門均把查處濫用食品添加劑的行為作為檢查的重中之重，目前該項(xiàng)工作已初見(jiàn)成效。

　　其中，達(dá)州市按照省政府領(lǐng)導(dǎo)“速組織查處”的重要批示，迅速安排部署，對(duì)全市大、中型餐飲場(chǎng)所炮制鮮榨飲料的餐飲業(yè)單位開(kāi)展了食品添加劑專項(xiàng)監(jiān)督檢查。其中查處違法使用添加劑餐飲業(yè)單位16家，收繳并銷毀食品添加劑量16.5㎏，涉及檸檬飲料濃漿、奶精粉、花生果味粉、甜煉乳、五彩蛋白蔬、CAFE、CREAMER7個(gè)品種,實(shí)施衛(wèi)生行政處罰16家。

　　據(jù)了解，在成都的一些大、中型餐飲業(yè)也不同程度地存在著自制飲品的現(xiàn)象，一些餐飲業(yè)單位無(wú)飲品專用加工間，操作場(chǎng)所不潔，個(gè)別餐飲業(yè)為了吸引顧客消費(fèi)，為證明自制飲品貨真價(jià)實(shí)，故意把自制飲品操作場(chǎng)所移到了餐廳吧臺(tái)上讓顧客觀看其自制飲品的全過(guò)程。餐廳吧臺(tái)為開(kāi)放式，整個(gè)制作過(guò)程暴露在公共場(chǎng)所當(dāng)中，但更難以保證自制飲品的衛(wèi)生。部分餐飲單位為了使自制飲品顏色更加鮮艷，或增加飲品的濃度、甜度，擅自違法添加色素、煉乳和甜味劑等食品添加劑。自制飲品使用的加工工具洗滌與消毒不符合衛(wèi)生要求，極易造成對(duì)所加工飲品的污染。

　　記者還從其他渠道了解到，全省各地紛紛掀起了炮制鮮榨飲料“嚴(yán)打風(fēng)暴”，有力地打擊了餐飲場(chǎng)所濫用添加劑行為：

　　甘孜縣食安委組織該縣食品藥品、工商、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)等部門聯(lián)合檢查了全縣餐飲業(yè)個(gè)體戶21家，沒(méi)收過(guò)期、變質(zhì)及無(wú)QS標(biāo)識(shí)的食品添加劑(其中包括水狀和粉末狀)等共計(jì)128斤；

　　古藺縣工商局檢查餐飲場(chǎng)所63家，在餐飲場(chǎng)所檢查中，查獲餐飲場(chǎng)所使用的“日落紅”、“日落黃”等色素3盒(重約250克)，變質(zhì)大蝦5公斤，食用甘草4公斤并當(dāng)場(chǎng)進(jìn)行銷毀。對(duì)查獲均無(wú)中文標(biāo)示的“食粉”15袋(700克/袋)，日本“清酒”4瓶(1000克/瓶)，“玉米粉”20袋，日本“塔塔粉”20包進(jìn)行預(yù)先登記保存；

　　此次專項(xiàng)整治中，廣元、資陽(yáng)、德陽(yáng)、遂寧等各市也加強(qiáng)了對(duì)全市食品生產(chǎn)企業(yè)和食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)及酒樓自制飲品方面的監(jiān)管和查處力度。

　　▲新聞背景

　　四川省食品安全委員會(huì)辦公室近日發(fā)出通知，要求各市(州)食安委辦，省級(jí)有關(guān)部門認(rèn)真做好餐飲場(chǎng)所炮制鮮榨飲料濫用食品添加劑專項(xiàng)檢查工作�！锻ㄖ�》稱，“鮮榨飲料”濫用食品添加劑對(duì)我省餐飲業(yè)的發(fā)展已造成了很大影響。該問(wèn)題已引起省政府和國(guó)家有關(guān)部門高度關(guān)注，要求省食品安全委員會(huì)及時(shí)組織有關(guān)部門調(diào)查處理。

　　《通知》指出：一、請(qǐng)各市(州)食安委辦，立即組織有關(guān)部門對(duì)轄區(qū)內(nèi)的餐飲場(chǎng)所鮮榨飲品檢查，查明是否存在濫用食品添加劑問(wèn)題。

　　二、請(qǐng)省衛(wèi)生廳、省質(zhì)監(jiān)局、省工商局等相關(guān)部門，按照各自監(jiān)管職責(zé)迅速組織力量開(kāi)展檢查，尤其要加大重點(diǎn)地區(qū)的檢查力度。

　　三、注重配合溝通，如在專項(xiàng)檢查過(guò)程中涉及其他監(jiān)管部門職責(zé)的，請(qǐng)及時(shí)將有關(guān)情況向有關(guān)部門通報(bào)，重大問(wèn)題請(qǐng)及時(shí)報(bào)告。

　　四、請(qǐng)各市(州)食安委辦和省級(jí)有關(guān)部門，要高度重視，迅速開(kāi)展工作，要采取明查和暗訪等多種形式，查明事實(shí)，如發(fā)現(xiàn)違法行為，要依法嚴(yán)厲查處。

　　五、專項(xiàng)檢查工作結(jié)束后，將調(diào)查處理結(jié)果于4月15日前報(bào)告省食安委辦，以便報(bào)告省政府和國(guó)家有關(guān)部門。