臨近春節(jié),上海對(duì)豬肉的抽檢力度加大。在近一個(gè)月的春節(jié)專項(xiàng)檢查中,至今還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)一起豬肉瘦肉精事件。上海市食藥監(jiān)局透露,豬肉的安全追溯信息系統(tǒng)將覆蓋本市的600家標(biāo)準(zhǔn)化菜場(chǎng),今年上海將建立肉品安全實(shí)時(shí)監(jiān)管系統(tǒng)。
春節(jié)前,批發(fā)市場(chǎng)上的豬肉銷售量大增。上海豬肉批發(fā)大戶曹安市場(chǎng)這幾天也增大了供應(yīng)量!斑@幾天每天有3500頭豬進(jìn)入批發(fā)市場(chǎng),比平時(shí)足足多了700多頭!辈馨彩袌(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人康祖建告訴記者,“曹安市場(chǎng)每天供應(yīng)全上海近半豬肉批發(fā),如果在批發(fā)市場(chǎng)把好豬肉安全關(guān),就能基本保證上海市民春節(jié)期間食用豬肉的安全!
為此,春節(jié)前一周起,每天凌晨上海市食品藥品監(jiān)督管理局食監(jiān)人員和批發(fā)市場(chǎng)工作人員就駐扎在市場(chǎng)中。清晨三四點(diǎn)是豬肉進(jìn)入市場(chǎng)的高峰時(shí)段,抽檢工作更為繁忙!霸缟6時(shí)出現(xiàn)在批發(fā)市場(chǎng)各攤位上的豬肉都能安全出爐了!逼胀訁^(qū)食藥監(jiān)局局長(zhǎng)張明芝告訴記者,這幾天,對(duì)豬肉的抽檢比例已經(jīng)大幅度上升,從平時(shí)的3%提高到5%。每批豬肉都要經(jīng)受兩次考驗(yàn):市場(chǎng)的工作人員先進(jìn)行抽檢,食監(jiān)人員再進(jìn)行復(fù)檢。
另外,市民在購(gòu)買豬肉時(shí)也能進(jìn)行把關(guān)。目前,豬肉的安全追溯信息系統(tǒng)將覆蓋本市的600家標(biāo)準(zhǔn)化菜場(chǎng)。在批發(fā)市場(chǎng)上,購(gòu)買豬肉的攤販在獲取豬肉的同時(shí),可獲得一張標(biāo)有10位特殊號(hào)碼的“小票”,這張小票里包含的信息將包括批發(fā)市場(chǎng)名稱、品種編碼、數(shù)量、重量和金額。而消費(fèi)者憑借這個(gè)號(hào)碼,就可以登錄“上海豬肉流通安全信息追溯系統(tǒng)”,查到這塊肉來(lái)自哪個(gè)批發(fā)市場(chǎng),來(lái)自哪個(gè)屠宰場(chǎng)。
今年,上海對(duì)豬肉的監(jiān)管力度還將加大。上海市食藥監(jiān)局透露,今年,上海將建立肉品安全實(shí)時(shí)監(jiān)管系統(tǒng),推動(dòng)部門間肉品安全溯源信息系統(tǒng)的集成。同時(shí),推進(jìn)本市肉品批發(fā)市場(chǎng)與外埠品牌屠宰場(chǎng)對(duì)接,提高品牌豬肉供滬比例;鼓勵(lì)本市屠宰場(chǎng)及生豬運(yùn)銷戶在外埠建立供滬生豬養(yǎng)殖基地,提高基地場(chǎng)供豬比例;建立生豬(肉品)收購(gòu)市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。
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