新華社日前公布了第一批“食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單”,其中包括17種非食用物質(zhì)和10種易濫用的食品添加劑。
以性質(zhì)論,它們屬于兩大類“添加劑”。一類根本就不是食品添加劑,而是違法添加到食品當中的“劑”;一類是合法的可以添加到食品中去的、但卻被生產(chǎn)商濫用了的“劑”。
以結果論,無論是根本就不是食品添加劑的“劑”,還是被濫用了的合法的“劑”,對人體都會造成或大或小的危害(當然前者危害更大),它們都明顯威脅到了群眾的健康安全。
以原因論,為什么有人會把明明是非食用物質(zhì)加到食品中去呢?為什么有人會不按照標準肆意濫用允許的食品添加劑呢?這一切,還不是利益使然!
加了不該加的東西、濫用了允許加的東西,可以讓自己生產(chǎn)的食品成本更低、外觀更好、口感更適、賣價更高、保存更長,毫無疑問,其目的都是為了追求更高的商業(yè)利潤。在這些行為中,即使是合法的食品添加劑,也都變成了“利潤添加劑”,更何況蘇丹紅、三聚氰胺!
我們都知道,合法、適量的食品添加劑并不等于有害物質(zhì),人們每天食用的主副食里面都會有食品添加劑,比如小麥粉中加入的面粉處理劑、油脂中加入的抗氧化劑、豆制品中加入的凝固劑和消泡劑等。而且進一步說,如果沒有食品添加劑,將不會有現(xiàn)代食品工業(yè),我們常吃的餅干、方便面等食品就不會存在。食品添加劑在客觀上為現(xiàn)代食品工業(yè)帶來大量利潤的同時,更主要的作用在于提升了普通人的生活質(zhì)量,給“民以食為天”加進了嶄新的時代元素。
但是今天,在利益的驅(qū)使下,一些利欲熏心的商家已在完全的“主觀”意義上去追求“添加劑”所能帶來的利潤,極度鐘情于各種“劑”,管它允不允許、過不過量,只要“添”進去能“加”出更多錢來就行。于是乎,無論吊白塊、蛋白精、工業(yè)染料,也無論超量的防腐劑、著色劑、甜味劑,都上了我們的桌子,進了我們的肚子,害了我們的身子。不錯,商業(yè)是要追求利潤的。但是,商業(yè)不僅必須要追求合法的利潤,更要追求有道德、有良心的利潤!無論什么時候,商家也不能把對利潤的追求置于以損害公眾利益為代價的基礎之上!(任間世)
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