先是天河牲畜交易市場要關(guān)停,接著金戎、嘉禾市場分別截獲“問題豬”,自上月毒倒70位廣州市民以來,“瘦肉精”一直攪得豬肉市場雞犬不寧。一串串疑問也被攪起:為何前幾月安然無恙,近兩月突然發(fā)生?為何僅僅發(fā)生在廣州?是外地“毒豬”約好時(shí)間共同“闖關(guān)”,還是常態(tài)問題的曝光效應(yīng)?
經(jīng)過與多名業(yè)內(nèi)人士對話,記者得到一個(gè)廣受認(rèn)同的說法:瘦肉精問題一直存在,只是由于毒倒70人的“偶然事件”引起社會關(guān)注,才顯得突如其來。
一名1996年開始執(zhí)業(yè)的生豬老板透露:“瘦肉精”早期曾作為“科技成果”來推廣,被禁用后仍有大量散養(yǎng)戶在用。“散養(yǎng)戶大概有7成在用,規(guī)模化養(yǎng)殖的就極少。我敢打包票,這兩年市場每天至少有幾百頭瘦肉精的豬,比例占10%到20%,三大批發(fā)市場都一樣!币簿褪钦f,這說法如果屬實(shí),廣州市民平均每吃10口豬肉,其中有一口含有瘦肉精。
既然長期都有,為何這次毒倒70人?多名業(yè)內(nèi)人士也感到難以理解。“一般不會用大劑量,而且出欄前要停藥,停一個(gè)月就檢不出來”。有人估計(jì),這批豬可能有病,急著要出手,沒停藥就出欄了,其中殘留量大到可導(dǎo)致食物中毒。而此前的“問題豬肉”僅引起輕微不適,“人家沒放在心上”。
業(yè)內(nèi)人士回憶道,近幾年農(nóng)業(yè)部門不時(shí)掀起整治行動,市一級、區(qū)一級動檢人員下來檢查時(shí),經(jīng)常查出瘦肉精問題,每查到一次就封殺來源地三個(gè)月。但在事發(fā)前,農(nóng)業(yè)部門派駐各市場的動檢人員卻從未對進(jìn)場生豬實(shí)施尿檢,只要“證照齊全”就可入場,而所謂的“證照”并不含瘦肉精檢測一項(xiàng)。
“廣州人愛吃瘦肉,你看市場上的價(jià)差就知道了。”一名河南生豬老板說,“我們農(nóng)村就不同,殺完豬先看膘,至少有三個(gè)手指寬的肥肉才叫好豬!彼J(rèn)為,是廣州的飲食習(xí)慣導(dǎo)致“問題豬”不斷南運(yùn)。(記者曾頌)
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