中新社北京一月十一日電(記者 劉長忠)如何喝上安全牛奶？木糖醇能否當(dāng)糖吃？食品添加劑的安全度等一系列社會關(guān)注高的有關(guān)食品安全、飲食科學(xué)等問題今后中國食品權(quán)威將為大眾答疑解惑。

　　中國檢驗檢疫科學(xué)研究院院長、中國合格評定國家認(rèn)證認(rèn)可委員會副主任、美國質(zhì)量協(xié)會會員李懷林今天在接受記者采訪時表示，近年來食品安全問題屢屢成為許多健康危機(jī)的源頭，“餐桌上的污染”已是一個全球性的問題，而在轉(zhuǎn)型期的中國，這個問題表現(xiàn)的更加嚴(yán)峻。

　　《食品指南》雜志社首任社長李懷林說，長期以來，在食品的市場輿論導(dǎo)向上存在不少誤區(qū)，比如，一個時期市場上的雞蛋銷量不暢，就會有輿論說雞蛋黃有擴(kuò)張人體血管的作用；反之又會說雞蛋黃會加大人患心血管疾病的危險。凡此種種不利于中國食品業(yè)的健康發(fā)展，更會混亂大眾對食品安全的認(rèn)識。

　　在中國食品最高檢測機(jī)構(gòu)中國檢驗檢疫科學(xué)研究院和中國國家食品安全信息中心創(chuàng)辦的《食品指南》創(chuàng)刊儀式上，李懷林說《食品指南》將以傳播食品安全和飲食科學(xué)、交流食品營養(yǎng)和食品文化為宗旨，融科學(xué)性、權(quán)威性、知識性和實用性于一體，以科學(xué)、求真、公正、實用為原則，幫助中國民眾撥亂反正認(rèn)清偽科學(xué)的危害，樹立科學(xué)、健康的飲食和營養(yǎng)觀念，以達(dá)提高中國公民生活品質(zhì)和生命質(zhì)量之目的。

　　有關(guān)人士稱，中國檢驗檢疫科學(xué)研究院所屬中國國家質(zhì)檢總局，其權(quán)威性毋庸置疑；其在食品以及動植物檢驗檢疫方面的技術(shù)實力和科研水平亦居中國最高。故此，大眾可在《食品指南》上最快獲得政府和科學(xué)權(quán)威的聲音。完