中新網蘇州一月二十八日電 題：牛年春節喝酒何必學“牛飲”

　　記者 韓勝寶

　　牛年春節，牛氣沖天，牛不離口，喝酒居然也“氣吞牛斗”：在南寧市青秀山風景區，市民參與“牛年牛人牛飲大挑戰”游戲；上海一公司祝酒時，特別提議牛年喝酒要牛飲，并呼吁大家“牛飲二百酒”，結果現場一片牛飲聲；一則手機短訊更為荒唐：祝你牛年吹點牛，留學去牛津，腦子勝牛頓，名氣超牛群，鈔票如牛毛，牛飲慶功酒！

　　“無酒不成宴”。酒可以增添春節喜慶氣氛，也可以釀出許多悲劇。春節期間親朋好友難得聚在一起，美味佳肴，推杯換盞，開懷暢飲自在情理之中。但同時因“酒”引發的社會問題越來越多，世界衛生組織最新統計數據顯示，至少有六十種疾病與過量飲酒有關，中國每年有約十一萬人因過量飲酒導致酒精中毒死亡。

　　春節期間，河南一寶馬車主醉酒后駕車連撞一輛桑塔納、一輛摩托車和多名行人，造成六人當場死亡、六人受傷的特大道路交通事故；重慶市一二0指揮中心數據顯示，春節期間一天接到因醉酒報警的電話就多達五十余起，其中二十一人醉酒被送入市急救中心急診；南京一位“喝高”了的男士開“牛車”，“牛氣十足”地騎上護欄，竟讓女兒頂罪……

　　何為“牛飲”？牛胃有四個囊，食量很大，一次喝光第五桶水之后才舒暢地昂起頭，露出一臉釋然的神情。“小杯之茶謂品，大碗喝水如牛飲”。俯身而飲，形態如牛，故稱人善飲曰“牛飲”。《韓詩外傳》卷四：“ 桀為酒池，可以運舟，糟丘足以望十里，一鼓而牛飲者三千人。” 清蒲松齡 《聊齋志異·秦生》：“一琖既盡，倒瓶再酌。妻覆其瓶，滿屋流溢。生伏地而牛飲之。”

　　然而，牛年春節喝酒何必學“牛飲”？每年春節前后都是交通事故的高發時段，其中酒后交通肇事事件占了很大比例。有資料顯示，全世界每年超過四分之一的死亡事故與酒后駕駛有關，而一半以上的一般事故與酒有關。

　　一位網民說，春節是喜慶歡樂祥和的日子，也是親朋好友團聚的日子，是喝酒的高峰季節，大家在一起總是要喝幾杯，在家里喝酒不會喝得很多，是品嘗和享受，感覺酒是一個好東西，跟朋友在一起喝酒，就是一種負擔和痛苦了。春節里天天晚上跟朋友們在一起喝酒，喝得我暈頭轉向，可謂“下班懼怕手機鈴聲，春節懼怕喝酒令聲”。

　　春節食俗是極富民族特色的文化活動，其中飲春酒習俗的歷史非常悠久。北周詩人庾信有詩云：“正旦辟惡酒，新年長命杯。柏葉隨銘至，椒花逐頌來。”這首詩點出了飲春酒除了歡慶佳節外，更主要的目的是驅除惡穢之氣，以求長命百歲。

　　古時過春節，人們都要喝一些用中藥浸泡的保健酒。椒柏酒是其中之一，用柏葉、花椒浸泡，是春節的特定習俗。除了椒柏酒之外，還要飲用屠蘇酒。相傳屠蘇酒是三國時名醫華佗采用屠蘇草等多種原料浸泡而成的一種藥酒，有祛邪防疫和延年益壽之功，后來流行開來，類似今天的保健酒。王安石的《元日》詩“爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇“，使屠蘇酒名滿天下。

　　二00九年春節來臨之際，中國保健協會在最新發起的“全民健康生活方式”活動中，把倡導“健康飲酒”的社會風氣作為一項重點工作，構建適量、健康、文明飲酒的新風尚，這不僅有利于提高民眾的身體健康素質和良好的社會風氣，更將對中國和諧社會建設起到有力的推動作用。

　　酒字的三點水，一是理解和關懷，二是包容和謙讓，三是祝愿和祈禱，只有這樣的酒，喝得才會有滋有味，不是負擔和累贅。因此，勸君牛年春節喝酒切不可“牛飲”！