據(jù)市衛(wèi)生局有關(guān)負責(zé)人介紹,今年1月21日至24日衛(wèi)監(jiān)部門將重點開展年夜飯專項檢查。專項檢查將針對轄區(qū)內(nèi)群眾節(jié)日活動特點,集中力量對重點區(qū)域、重點場所、重點單位的食品衛(wèi)生進行集中檢查,尤其是對企業(yè)及學(xué)校食堂、大中型餐飲業(yè)內(nèi)舉行的年夜飯等聚餐活動開展一次專項監(jiān)督。

　　臨近春節(jié),食肆火旺,食品安全問題牽動人心。進入新年,東莞市衛(wèi)生局、食藥監(jiān)局等部門成立了專項督查小組,輪番主動出擊,在全市范圍內(nèi)掀起了食品安全工作抽查風(fēng)暴。同時,市鎮(zhèn)兩級衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)要求實行24小時值班制度,以確保節(jié)日期間各類突發(fā)事件得到及時處理。

　　橋頭中毒事件敲警鐘

　　1月13日,橋頭鎮(zhèn)羅龍記火鍋城22名員工出現(xiàn)集體食物中毒事件。這些員工在食堂就餐后,相繼出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等中毒癥狀,送醫(yī)救治。東莞市專家組根據(jù)臨床癥狀診斷,初步懷疑中毒原因是食物受污染。此事件引起人們對食品安全以及飯?zhí)眯l(wèi)生狀況的憂心。

　　去年12月底,市衛(wèi)生局就出臺了《2009年東莞市元旦春節(jié)食品衛(wèi)生安全專項監(jiān)督工作方案》,明確2009年春節(jié)前食品安全專項監(jiān)督工作以大型聚餐場所、旅游區(qū)和交通樞紐周邊地區(qū)餐飲單位為重點監(jiān)督對象,對集體食堂、飯店、酒樓等餐飲場所舉行的大型聚餐、集會有針對性地開展專項監(jiān)督檢查,督查行動從2008年12月29日持續(xù)至2009年2月10日。

　　市衛(wèi)生監(jiān)督所所長葉向陽表示,為防止類似橋頭中毒事件的發(fā)生,目前市、鎮(zhèn)兩級衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)已經(jīng)開展行動,群策群力,對企事業(yè)單位食堂和餐飲行業(yè)的食品安全和衛(wèi)生狀況進行地毯式的大排查和大整治。同時他提醒督查人員,應(yīng)密切關(guān)注節(jié)日供餐情況,嚴格對燒鹵熟食、冷葷涼菜、刺身等高危食品的監(jiān)督。

　　各專職部門輪番出擊

　　東莞市副市長鄧志廣日前表示,春節(jié)期間是食品安全衛(wèi)生工作的敏感時期,工作成敗關(guān)乎“創(chuàng)文”得失。

　　自專項監(jiān)督工作開展以來,東莞市食品藥品監(jiān)管局利用一周時間,從1月8日到15日在全市范圍內(nèi)開展了食品藥品違法生產(chǎn)經(jīng)營行為專項檢查。行動分成8個檢查組,分區(qū)域開展,深入了解各鎮(zhèn)街春節(jié)期間食品藥品市場狀況。

　　市衛(wèi)生監(jiān)督所從2008年12月底起至今年1月14日,共出動衛(wèi)生監(jiān)督員212人次,檢查餐飲單位102間次。以禁止超范圍、超負荷經(jīng)營或承辦聚餐活動,強化對食品原料采購索證的監(jiān)管為重點內(nèi)容,對大型聚餐場所及集體食堂開展檢查。內(nèi)容包括:食品原料及其來源,采購食品是否堅持索證索票制度；食品加工制作過程是否規(guī)范；衛(wèi)生設(shè)施使用情況；衛(wèi)生管理制度和執(zhí)行情況；從業(yè)人員持健康證明和衛(wèi)生知識培訓(xùn)證上崗情況；餐飲單位有無超經(jīng)營能力、超許可范圍供餐；大型宴會、聚餐等的食品是否進行食品樣品的留置；食品中毒預(yù)防工作,如慎食四季豆、熟食等；有毒有害物質(zhì)和食品添加劑存放情況；食品原料貯存情況等。

　　嚴禁果子貍重現(xiàn)餐桌

　　冬春之際,不少市民愛食野味以作滋補。在昨日的一次專項監(jiān)督行動中,市衛(wèi)生監(jiān)督所的有關(guān)人員走訪了多處餐飲單位,重點抽查有無加工經(jīng)營果子貍等違禁野生動物的違法行為。市民如發(fā)現(xiàn)餐飲單位違法加工經(jīng)營行為,可撥打22625880向衛(wèi)生監(jiān)督部門舉報。

　　東莞市疾病預(yù)防控制中心近日發(fā)布了今年的首個食品安全預(yù)警通告,提醒市民不要隨意進食野味,尤其嚴格要求各餐飲單位禁售果子貍等違禁野生動物。

　　市衛(wèi)生局副局長金行中表示,目前正值冬春呼吸道傳染病高發(fā)季節(jié),正是非典、人禽流感等突發(fā)急性傳染病防控的關(guān)鍵時期。果子貍是被確認為攜帶非典病原體的高危動物,雖然今年尚未出現(xiàn)非典疫情,但仍要嚴防果子貍等違禁野生動物上餐桌。(記者/朱晉)