老賀本想一方面依靠家庭旅館賺錢維持生計(jì)，一方面等待扎根居留，等待三年之后“媳婦熬成婆”。就在此時(shí)，新移民法出臺(tái)，讓老賀希望的扎根居留似乎又遙遠(yuǎn)了一些。而老賀曾經(jīng)顧客絡(luò)繹不絕的家庭餐館也因?yàn)榻?jīng)濟(jì)的蕭條，突然由門庭若市變成門可羅雀。這對(duì)老賀來(lái)說(shuō)真是“福無(wú)雙至，禍不單行”。因?yàn)槔腺R所居住的Alcaláde Henares城市很小，位于馬德里的郊區(qū)，和老賀同住的朋友本在此地經(jīng)營(yíng)一個(gè)糖果店，因?yàn)槭�業(yè)的人越來(lái)越多，人們的購(gòu)買力也降低了很多，這個(gè)本就人煙稀少的地區(qū)生意越來(lái)越難做，所以老賀的朋友決定變賣自己手上的糖果店，前去馬德里發(fā)展。因?yàn)樯�意本就不好，而老賀又無(wú)法獨(dú)自承擔(dān)一整套PISO的費(fèi)用，無(wú)奈之下，只好關(guān)閉家庭餐館，另謀出路。老賀告訴記者：“家庭餐館開(kāi)了這么久，說(shuō)起來(lái)還真是有些感情了，家中的灶臺(tái)雖然簡(jiǎn)陋，但是都是當(dāng)時(shí)東拼西湊弄起來(lái)的，現(xiàn)在陡然間要關(guān)閉了，還真是有點(diǎn)舍不得，但是沒(méi)辦法，人窮志就短，我賺的錢沒(méi)辦法自己再開(kāi)一個(gè)家庭餐館。”就這樣2009年10月底，經(jīng)營(yíng)了大半年的家庭餐館終于告一段落，一些�？鸵餐瑫r(shí)失望之至，畢竟吃慣了老賀的菜，突然沒(méi)了，似乎覺(jué)得心中空空的。

　　畢竟天無(wú)絕人之路，憑著精湛的手藝和良好的口碑，老賀在當(dāng)?shù)匾患逸^為有名的餐館謀到了一份廚師的工作，因?yàn)檫@個(gè)城鎮(zhèn)本就不大，大家也都熟悉，而該家餐館的老板自己就是一個(gè)一級(jí)廚師，對(duì)方看深知老賀的名聲，對(duì)他燒菜的手藝也由衷的佩服，所以便邀請(qǐng)老賀前來(lái)加盟，力求精益求精，推出口味更好的菜。由于兩人都是燒菜的好手，也就顯得更加惺惺相惜，老賀感激老板給了他一個(gè)落腳的地方，而老板也希望老賀能將他自己所拿手的菜推出來(lái)，可謂是名副其實(shí)的強(qiáng)強(qiáng)合作。

　　老賀對(duì)記者說(shuō)：“家中簡(jiǎn)陋的設(shè)施和餐館專業(yè)的設(shè)施自是不能同日而語(yǔ)，當(dāng)我看到這些熟悉的廚具后，真的是心頭一亮，再加上老板器重我，更是讓我覺(jué)得可以放手大干一番。”于是，老賀曾經(jīng)的拿手菜再次擺上了菜單，他所烹飪的“酸菜魚(yú)”、“東坡肉”、“鹽水鴨(頭)”、“干絲拌花生”、“羊羔肉”等家常菜，曾經(jīng)是顧客經(jīng)常前來(lái)品嘗的菜。這時(shí)候，這家在老外之中名聲頗好的中餐館，又重新招攬了一批老賀的老客戶。再加上設(shè)施齊全，老賀常常能大展拳腳，做一些曾經(jīng)限于條件無(wú)法做的菜。

　　老賀告訴記者：“我本身就是個(gè)無(wú)居留的人，而且我不是一個(gè)專職的廚師，曾經(jīng)開(kāi)個(gè)家庭餐館，是因?yàn)樯�活所迫。看到這么多人喜歡吃我的菜，我感到高興。我喜歡這種心態(tài)，也喜歡通過(guò)我做的菜，認(rèn)識(shí)更多的朋友，但是迫于條件所限，以前的家庭餐館成了歷史，但這并非不是一件好事，原來(lái)我曾經(jīng)想過(guò)就這樣熬到辦理扎根居留，也許就這么過(guò)下去了。誰(shuí)知人算不如天算，被迫關(guān)了自己的“黑餐館”，但是我現(xiàn)在找到另一個(gè)更能發(fā)揮自己長(zhǎng)處的地方，也許會(huì)有更好的發(fā)展也說(shuō)不定。畢竟，現(xiàn)在的平臺(tái)對(duì)我來(lái)說(shuō)要好的多�！�

　　其實(shí)老賀向往的生活并非如此單調(diào)的生活，而是周游列國(guó)，感受各國(guó)的風(fēng)土人情。但是限于經(jīng)濟(jì)束縛，他不得不為生計(jì)著想。其實(shí)不僅僅是老賀，這是眾多在西班牙打工僑胞的一個(gè)普遍現(xiàn)象，為了生活，不得不去拼命的工作。也許他們每個(gè)人都有自己的想法，但是在現(xiàn)實(shí)面前，這些想法的實(shí)現(xiàn)卻變的遙遙無(wú)期。 (皓月)