中新網(wǎng)3月3日電　據(jù)西班牙《歐華報》報道，葡萄牙華人中餐館積弊之深，并未能因2010年的到來而稍有改觀。回觀歷年來，中餐館屢屢出現(xiàn)老板無故辭工，廚工之間挑斗成仇，造成一樁樁華社沖擊波。

　　在華人中餐館里，廚房工人之間往往因行為舉止、言語不當(dāng)產(chǎn)生了諸多的誤解、矛盾甚至是仇恨積怨。這種爾虞我詐、相互傾軋的處事方法常常是害了別人，也害了自己，更會給個別心懷不軌的黑心老板以可乘之機(jī)加以利用。葡萄牙北部一家中餐館，因?yàn)榈靥幤�僻、遠(yuǎn)離華人社會，因?yàn)槔习迮c工人、工人與工人之間的不和諧，一種“深層次矛盾”油然而生。

　　愛打“小報告”的元老跑堂

　　葡萄牙北部靠近西班牙邊境的一個地方叫布拉干薩(Bragaca)，當(dāng)?shù)赜幸患倚∮忻麣獾闹胁宛^，里面有四個廚工：跑堂馬志，二廚馬喜，備料雜工馬福和油鍋工馬慶，他們都是同鄉(xiāng)人。都是25歲上下的“80后”。

　　矮矮的個子，黑黝黝的皮膚，粗糙的雙手……這是跑堂工馬志給記者的第一印象。26歲的青壯年，干勁好比如日中天，可是馬志的臉上，卻寫滿了歲月的滄桑。這份跑堂工作是朋友幫忙介紹的，在葡萄牙做工青黃不接的馬志，只能勉強(qiáng)以此來混口飯吃。

　　馬志來葡萄牙已經(jīng)有六年的時間了，可是，就在這漫長的六年時間里，他換過無數(shù)份工作，感受過無數(shù)的人情冷暖，不管在國外有多苦、有多累，馬志都咬緊牙關(guān)挺過來。出國的欠債還清了，國內(nèi)的弟弟妹妹也相繼畢業(yè)工作了，老家的新房也慢慢蓋起來了。

　　這些年，顧家的馬志，把一筆又一筆的血汗錢，源源不斷地匯往中國，讓家人過上了富裕的生活，而自己卻粗茶淡飯，過著一種四海為家的清貧生活。一只簡單的行李，就是馬志的全部資產(chǎn)，里邊沒有什么貴重的物品，最值錢的也不過是件幾年前買的棉外套，洗到顏色泛白了，還舍不得丟掉。每年冬天就這樣子湊合下來。

　　跑堂馬志，屬于這間布拉干薩中餐館的開店時的，“資深元老”。由于頭腦靈活，胸有城府，為人精明，辦事老練，深得老板的器重與依賴。自升任組長后，愈發(fā)地賣力，事無巨細(xì)，精打細(xì)算，成了老板的心腹。

　　2010年中國人的春節(jié)過后，中餐館的生意也是每況愈下，老板是急在眼里，痛在心里。又加之地處西班牙邊境，生意不好。為了最大限度地保本賺利，在馬志的建議和協(xié)助下，老板開始了一系列的改革。錢的節(jié)約是目標(biāo)，人員的裁撤是前提，工資縮水是附帶。

　　炸油鍋的馬慶和27歲的備料工馬福是老鄉(xiāng)，他們與馬志一樣，都是開店的元老。山東人特有的淳樸，率直和豪爽的性格，以及為了耿直剛正的秉性，使他們平日里，在許多事情上，不買同鄉(xiāng)人馬志的賬，確切地說，根本沒把馬志放在眼里，因?yàn)榍撇黄鹚�的為人，甚至有時候跟他唱對臺戲，這也是令馬志最心疼的原因，畢竟是心頭刺，難以撫平，這次終于給他逮著了機(jī)會。

　　有一天晚上，馬志進(jìn)了老板的辦公室，第二天老板便以拉幫結(jié)派，不服從領(lǐng)導(dǎo)，影響工作為名，炒了26歲的油鍋工馬慶的魷魚。

　　當(dāng)局者迷，旁觀者清。心清明了的油鍋工馬慶臨走時一再告誡馬福，能忍則忍，小心做事。馬慶走后，炸油鍋的位子空出來了，老板認(rèn)為現(xiàn)在生意淡季，如果再聘請一個做油鍋師傅，無異于多了一份開銷，為了最大的合理利用現(xiàn)有人員，更有效地檢驗(yàn)馬志為人的忠心程度，老板就讓馬志做炸油鍋工這個崗位。跑堂工作由老板娘自己包了。

　　本來形影不離，現(xiàn)在是形只影單的備料工馬福，更是孤掌難鳴，在許多事情上受排擠，打擊更是變本加厲。

　　三廚終于被擠兌走了

　　看到老板對自己言聽計從，馬志很是得意，便常以“二老板”自居，對他的幾個同鄉(xiāng)，更是做起了“思想政治工作”，雖然憑空多了一份工作，但那充分表現(xiàn)了老板對馬志的信賴，是幸運(yùn)，更是榮耀，和馬志“志氣”相投的同事，唯唯諾諾，只有馬福冷言相待。