“燕子來時(shí)新社，梨花落后清明。”轉(zhuǎn)眼又到了清明時(shí)節(jié)，在仲春與暮春之交，此時(shí)氣清景明，萬物皆顯，清明因此得名。作為二十四節(jié)氣之一，清明顯得有些特殊，因?yàn)槠浼仁亲匀还?jié)氣，又是傳統(tǒng)節(jié)日，兼具自然與人文兩大內(nèi)涵，有著久遠(yuǎn)的歷史淵源。

　　提起清明節(jié)，人們總能想起杜牧筆下的“清明時(shí)節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂”。這一日，人們掃墓祭祖，緬懷先人，抒發(fā)對已故親友的哀思和懷念。

　　“清明節(jié)，與春節(jié)、端午、中秋并稱為中國四大傳統(tǒng)節(jié)日。清明時(shí)節(jié)，大地呈現(xiàn)春和景明之象，是行清墓祭與踏青春游的好時(shí)節(jié)。”民俗專家劉孝昌說，在歷史歲月的變遷中，清明節(jié)融入了寒食節(jié)與上巳節(jié)的風(fēng)俗，才有了如今的清明節(jié)日。

　　緬懷祖先、宴飲游樂

　　清明融合了其他習(xí)俗

　　倘若在當(dāng)下，向年輕人提起寒食節(jié)，估計(jì)鮮少有人知道這個(gè)節(jié)日的存在。該節(jié)日曾在中華大地上延綿兩千多年，被稱為中國民間第一大祭日，更是漢族傳統(tǒng)節(jié)日中唯一以飲食習(xí)俗來命名的節(jié)日。只因隨著歲月的流逝，寒食節(jié)已悄悄地融入了清明節(jié)。

　　“傳說，寒食節(jié)是為了紀(jì)念春秋時(shí)期的介子推而設(shè)立的。”劉孝昌介紹，還有一種說法，寒食節(jié)是沿襲了遠(yuǎn)古的改火舊習(xí)。“每到初春季節(jié)，氣候干燥，不僅人們保存的火種容易引起火災(zāi)，而且春雷發(fā)生也易引起山火。古人在這個(gè)季節(jié)要進(jìn)行隆重的祭祀活動(dòng)，把上一年傳下來的火種全部熄滅，稱為‘禁火’。然后重新鉆燧取出新火，作為新一年生產(chǎn)與生活的起點(diǎn)，謂之‘改火’。”而在這段無火的時(shí)間里，人們必須準(zhǔn)備足夠的熟食以冷食度日，即為“寒食”，故而得名“寒食節(jié)”。

　　歷史上，寒食節(jié)在夏歷冬至后105日，也就是清明節(jié)前一二日。因?yàn)閮晒?jié)時(shí)間相近，久而久之，便合為一個(gè)節(jié)日。雖在當(dāng)下寒食節(jié)鮮有人知，但人們約定俗成，不在清明節(jié)當(dāng)日祭祖，而選在其前一兩日掃墓，這也是寒食節(jié)習(xí)俗的痕跡。

　　除去寒食節(jié)，清明節(jié)還融入了上巳節(jié)的風(fēng)俗。“三月三日天氣新，長安水邊多麗人。”上巳節(jié)在農(nóng)歷三月初三，更是極為古老的、真正意義上的情人節(jié)。這一日，人們結(jié)伴去水邊沐浴，稱為“祓禊”，年輕的男女也可趁春光正好，出門游玩。文人雅士還有祭祀宴飲、曲水流觴等風(fēng)雅的習(xí)俗。

　　“曲水流觴，就是投杯于水的上游，任其隨波而下，止于某處，則其人取而飲之，并賦詩一首。”劉孝昌說，成都望江樓旁，于清末年間所建的流杯池，就是上巳節(jié)文化的最好見證。“舊時(shí)在成都，上巳節(jié)還有祭祀薛濤的習(xí)俗。”

　　傳說，平日里薛濤井里的水無法制出薛濤箋，只有上巳節(jié)這天，薛濤井水漂出來的箋紙才是桃紅色。于是，便有了“農(nóng)歷三月三，薛濤芳魂返，素箋變彩箋”這一說法。

　　“子推餅”“子推燕”

　　有紀(jì)念介子推之意

　　因寒食節(jié)禁火，所以家家戶戶都吃冷食，才有了“寒食”之稱。在清明時(shí)節(jié)，人們常吃的青團(tuán)、馓子等節(jié)日食物，保留了“寒食”的風(fēng)俗。

　　但除了青團(tuán)，清明還有許多節(jié)令食物。據(jù)漢代崔寔的《四民月令》記載：“齊人呼寒食為冷節(jié)，以麯為蒸餅樣，團(tuán)棗附之，名曰棗糕。”在歷史的演變中，棗糕成為了清明節(jié)的時(shí)令美食。而棗糕又叫“子推餅”，舊時(shí)北方地區(qū)的人們還習(xí)慣將棗餅制成飛燕形，用柳條串起掛在門上，可以冷食，以紀(jì)念介子推不求名利的高尚品質(zhì)。

　　此外，還有一種與棗糕相似的清明節(jié)美食，稱之為“子推燕”。子推燕是用面粉和棗泥捏成燕子的模樣。山西至今仍保留著清明節(jié)制作子推饃的美食傳統(tǒng)，其外形非常別致，看上去就像是盛裝打扮的饅頭。從名字來看，子推饃和子推燕皆有紀(jì)念介子推之意。

　　據(jù)劉孝昌描述，西南一隅的蜀地也有獨(dú)特的清明食俗——?dú)g喜團(tuán)。“昔日，成都每當(dāng)清明前后幾日，都有小販挑著擔(dān)子沿街叫賣，‘賣歡喜團(tuán)啊’，頃刻間一群娃娃圍在擔(dān)子面前。”劉孝昌說，歡喜團(tuán)制作簡單，先將糯米蒸熟，晾干后弄散成粒，再炒至膨松，蘸取麥芽糖搓成湯圓大小的圓團(tuán)，外面貼幾顆染成紅綠顏色的米花，分別將三五個(gè)圓團(tuán)用紅線穿起來，即成歡喜團(tuán)。

　　“歡喜團(tuán)深受娃娃們喜歡，一人買一串，吃得眉開眼笑。”劉孝昌說，過了清明后不久，賣歡喜團(tuán)的小販便消失得無影無蹤。“這對娃娃們來說，是一件非常奇怪的事情。”

　　清明時(shí)節(jié)春光明媚、草木吐綠，正是人們春游的好時(shí)候，不妨在春光中，感受傳統(tǒng)民俗的魅力。

　　封面新聞?dòng)浾?李雨心