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      2. 種菜育秧烹飪 看勞動(dòng)課升級(jí)

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        種菜育秧烹飪 看勞動(dòng)課升級(jí)

        2022年08月26日 05:35 來源:廣州日?qǐng)?bào)
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          今年4月,教育部印發(fā)《義務(wù)教育課程方案》(以下簡(jiǎn)稱《方案》),并發(fā)布《義務(wù)教育勞動(dòng)課程標(biāo)準(zhǔn)(2022年版)》(以下簡(jiǎn)稱《標(biāo)準(zhǔn)》)。其中引人關(guān)注的焦點(diǎn)之一是從今年9月開學(xué)起,勞動(dòng)課將正式成為中小學(xué)的一門獨(dú)立課程。根據(jù)《方案》,勞動(dòng)課程平均每周不少于1課時(shí),勞動(dòng)課程內(nèi)容共設(shè)置10個(gè)任務(wù)群,每個(gè)任務(wù)群由若干項(xiàng)目組成。廣州市多所中小學(xué)此前已在校園里廣泛且深入地開展勞動(dòng)教育,開學(xué)在即,學(xué)校又將如何“升級(jí)”勞動(dòng)教育?

          文/廣州日?qǐng)?bào)全媒體記者謝澤楷、林欣潼

          圖/廣州日?qǐng)?bào)全媒體記者陳憂子

          ● 校園空間雖有限 勞動(dòng)教育不設(shè)限

          自2017年9月起,花都區(qū)新華街云山學(xué)校就已全方位開展勞動(dòng)教育。該校在有限的校園空間內(nèi),開辟農(nóng)耕種植基地,建設(shè)有小學(xué)部“耕云圃”和中學(xué)部“神農(nóng)百草園”兩個(gè)農(nóng)耕基地。學(xué)校還整合教材,每周開設(shè)1節(jié)科創(chuàng)勞動(dòng)課,全體學(xué)生參加,教師按日常教學(xué)要求授課并指導(dǎo)學(xué)生開展活動(dòng)。同時(shí),學(xué)校每周安排2節(jié)校本課程,老師們根據(jù)自己的特長(zhǎng)愛好研發(fā)課程,開設(shè)多門勞動(dòng)課程,滿足學(xué)生個(gè)性化的勞動(dòng)學(xué)習(xí)需要。

          黃埔區(qū)新港小學(xué)的烘焙課程已堅(jiān)持開設(shè)了8年。今年暑假,學(xué)校在暑期校內(nèi)托管服務(wù)的相關(guān)課程中開設(shè)了烹飪課和水稻種植課。烹飪課受到低年級(jí)學(xué)生和家長(zhǎng)熱烈追捧,學(xué)習(xí)內(nèi)容包括簡(jiǎn)單的洗菜、淘米,制作涼拌菜、蒸雞蛋,再到包餃子、烘焙糕點(diǎn)、制作甜品等。學(xué)習(xí)期間,同學(xué)們每天都會(huì)帶一道自己制作的菜肴回家,成就感滿滿。短短三周過后,同學(xué)們已學(xué)會(huì)獨(dú)立做出一桌營(yíng)養(yǎng)均衡、款式豐富的飯菜。

          在有限的場(chǎng)地條件下,新港小學(xué)在學(xué)校的“百草園”開辟出一塊水稻田,并聘請(qǐng)有經(jīng)驗(yàn)的種植師傅。在水稻種植課上,科學(xué)老師與種植師傅一起,教授學(xué)生水稻種植知識(shí),幫助學(xué)生學(xué)會(huì)辨認(rèn)五谷,學(xué)習(xí)科學(xué)種植、養(yǎng)護(hù)知識(shí)。除了了解現(xiàn)代農(nóng)業(yè)知識(shí),同學(xué)們還要參與到實(shí)踐當(dāng)中——在老師和師傅的指導(dǎo)下,下田插秧。據(jù)任課老師楊老師介紹,同學(xué)們?cè)谒痉N植課上須親自動(dòng)手,參與松土、育秧、插秧和后續(xù)一系列工作。

          白云區(qū)大同中學(xué)在2019年9月即確立了“大勞育,同樹人”的勞動(dòng)教育工作思路,并因地制宜打造基于嶺南中草藥文化的廣州大同中學(xué)“五農(nóng)”(農(nóng)根、農(nóng)識(shí)、農(nóng)活、農(nóng)藝、農(nóng)創(chuàng))勞動(dòng)教育特色課程。大同中學(xué)現(xiàn)擁有4000平方米的勞動(dòng)實(shí)踐基地,該基地分為果樹培育區(qū)、時(shí)菜種植區(qū)、勞動(dòng)工具學(xué)習(xí)區(qū)、植物觀賞區(qū)、中藥草園區(qū)等主題區(qū)域,種植有水果10多種、蔬菜20多種、中草藥25種。種植區(qū)域還實(shí)行分班責(zé)任管理,學(xué)校根據(jù)季節(jié)特點(diǎn)和教學(xué)計(jì)劃,安排同學(xué)們開展種植實(shí)踐活動(dòng)和基地綠植護(hù)理。

          白云區(qū)方圓實(shí)驗(yàn)小學(xué)創(chuàng)建于2003年,辦學(xué)伊始該校就開始開展勞動(dòng)教育。目前,該校已開辟了“一廊二墻三園地”的勞動(dòng)教育空間,并開展了美食制作、中草藥種植、蔬菜種植等勞動(dòng)實(shí)踐活動(dòng),還開發(fā)了“智慧種植”“廣東湯譜”“云廚房”等課程,融合其他學(xué)科,讓學(xué)生學(xué)會(huì)在現(xiàn)實(shí)生活中解決問題。

          ● 與多門學(xué)科相結(jié)合 勞動(dòng)課不僅是“勞動(dòng)課”

          在南武中學(xué)的烘焙課上,同學(xué)們?cè)诶蠋熤笇?dǎo)下打發(fā)蛋液、攪拌面糊,制作巧克力瑪芬,教室里飄出蛋糕香氣。南武中學(xué)在暑期校內(nèi)托管和常規(guī)課后服務(wù)中,都開設(shè)有烘焙課,吸引了不少“小廚師”和“小吃貨”參加。南武中學(xué)副校長(zhǎng)王桂江介紹,該校結(jié)合學(xué)校資源和特色,將勞動(dòng)與科技相結(jié)合,發(fā)展了以“智造”為主題的勞動(dòng)教育。

          廣州市五中濱江學(xué)校則將勞動(dòng)教育與立德、增智、強(qiáng)體、育美相結(jié)合。該校勞動(dòng)教育科科組長(zhǎng)梁倩也是生物老師,她計(jì)劃讓同學(xué)們結(jié)合生物學(xué)科和人工智能,開展“小農(nóng)田+科技”勞動(dòng)教育,例如同學(xué)們可以用探測(cè)儀測(cè)量土壤營(yíng)養(yǎng)與蟲害。除了將勞動(dòng)教育滲透到各個(gè)學(xué)科活動(dòng),學(xué)校還將針對(duì)不同年級(jí)開發(fā)不同的“勞動(dòng)清單”,包括日常勞動(dòng)、生產(chǎn)勞動(dòng)、服務(wù)性勞動(dòng)等,如讓學(xué)生參與家務(wù)、自主設(shè)計(jì)掃地機(jī)器人,從體力勞動(dòng)到腦力勞動(dòng),開展形式多樣的勞動(dòng)教育。

          王桂江認(rèn)為,勞動(dòng)教育應(yīng)與未來科技發(fā)展結(jié)合起來。一方面,可適當(dāng)讓學(xué)生體驗(yàn)傳統(tǒng)務(wù)農(nóng),感受傳統(tǒng)勞動(dòng)方式;另一方面,應(yīng)培養(yǎng)未來所需的勞動(dòng)者,學(xué)校應(yīng)注重培養(yǎng)學(xué)生面向未來社會(huì)發(fā)展的勞動(dòng)意識(shí),例如對(duì)未來勞動(dòng)技術(shù)的理解。因此,勞動(dòng)教育不等于單純的勞動(dòng)課,更要注重讓學(xué)生形成正確的勞動(dòng)觀念和態(tài)度。勞動(dòng)教育可滲透到各學(xué)科中?!皩W(xué)校要探索如何突破以講授為主的傳統(tǒng)模式,依據(jù)學(xué)生的興趣愛好,去打造一種新的跨學(xué)科教學(xué)方式?!蓖豕鸾O(shè)想,學(xué)校各個(gè)班級(jí)在同一時(shí)段,以走班形式開展勞動(dòng)課,就能讓學(xué)生根據(jù)興趣愛好去選擇烹飪、種植、手工藝等不同勞動(dòng)課程。

          五中濱江學(xué)校德育主任雷雋欣說:“我們希望讓同學(xué)們認(rèn)識(shí)到,現(xiàn)在,勞動(dòng)不再只是揮灑汗水的體力勞動(dòng),需要在勞動(dòng)中運(yùn)用智慧,五育相互配合,讓勞育促進(jìn)德智體美的發(fā)展?!?/p>

          ● 師資家庭缺一不可 重在激發(fā)勞動(dòng)熱情

          數(shù)年來,花都區(qū)云山學(xué)校已先后被評(píng)為廣州市中小學(xué)勞動(dòng)教育試點(diǎn)學(xué)校、廣州市中小學(xué)勞動(dòng)教材實(shí)驗(yàn)學(xué)校、廣州市中草藥文化進(jìn)校園試點(diǎn)學(xué)校、廣東省勞動(dòng)教育特色學(xué)校。該校認(rèn)為,要促進(jìn)勞動(dòng)教育開展,需建設(shè)綜合素質(zhì)過硬、教學(xué)水平高超的勞動(dòng)教育師資隊(duì)伍。

          該校首先把綜合實(shí)踐課程老師與科學(xué)課老師都列為專職勞動(dòng)教育師資;其次,將地理老師與生物老師作為勞動(dòng)教師的中堅(jiān)力量來培養(yǎng);第三,鼓勵(lì)所有老師充分挖掘與學(xué)習(xí)提升自己的勞動(dòng)技能,爭(zhēng)取能勝任一項(xiàng)校本勞動(dòng)課程的教學(xué)。另外,學(xué)校經(jīng)常派老師外出學(xué)習(xí),也邀請(qǐng)勞動(dòng)教育專家到校培訓(xùn),逐步提升全體教師的勞動(dòng)專業(yè)素養(yǎng),培養(yǎng)一批勞動(dòng)教育骨干。

          要激發(fā)學(xué)生的勞動(dòng)熱情和勞動(dòng)積極性,更需家庭的配合。云山學(xué)校發(fā)揮家長(zhǎng)的勞動(dòng)引領(lǐng)作用,家長(zhǎng)不僅在家務(wù)勞動(dòng)方面密切配合學(xué)校,也要親自參與,手把手教授孩子農(nóng)耕種植的技巧。

          新港小學(xué)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,要做走心的勞動(dòng)教育,單靠學(xué)校很難堅(jiān)持,因此學(xué)校注重家庭、社會(huì)多方聯(lián)動(dòng),開展不同形式的勞動(dòng)教育。在寒暑假和居家上網(wǎng)課期間,該校堅(jiān)持布置家庭勞動(dòng)作業(yè),讓家長(zhǎng)成為孩子的勞動(dòng)導(dǎo)師和勞動(dòng)監(jiān)督員、勞動(dòng)成果驗(yàn)收員。學(xué)生也在家庭勞動(dòng)中獲得鼓勵(lì),干勁十足。

          勞動(dòng)教育也需要激發(fā)學(xué)生的積極性。方圓實(shí)驗(yàn)小學(xué)在開展勞動(dòng)教育時(shí),會(huì)根據(jù)學(xué)生在不同年齡段的認(rèn)知水平、不同的興趣和勞動(dòng)能力程度,對(duì)學(xué)習(xí)項(xiàng)目進(jìn)行分層,課程難度逐級(jí)遞進(jìn),勞動(dòng)實(shí)踐要求逐層提升,從而實(shí)現(xiàn)全員參與,在勞動(dòng)過程中重點(diǎn)發(fā)展學(xué)生解決實(shí)際問題的思維方式和實(shí)踐能力。

          方圓實(shí)驗(yàn)小學(xué)相關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為,要激發(fā)學(xué)生的勞動(dòng)熱情,必須調(diào)動(dòng)學(xué)生的自主積極性。2019年,有學(xué)生建議在學(xué)校操場(chǎng)邊上的閑置地塊上建一塊小菜園,于是,從菜園的命名到大門的設(shè)計(jì),均有學(xué)生參與。學(xué)校還對(duì)這塊“責(zé)任田”的使用權(quán)進(jìn)行“競(jìng)標(biāo)”,從圈地分片到值日管理,充分尊重學(xué)生的自主性,讓學(xué)生們一起討論,自行制定園規(guī),討論種植收獲、成果品嘗方式。

          ● 新學(xué)期加強(qiáng)勞動(dòng)教育 勞動(dòng)課程將升級(jí)

          新港小學(xué)相關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為,《標(biāo)準(zhǔn)》有明晰的勞動(dòng)教育內(nèi)容,并設(shè)置了具體任務(wù)群。新學(xué)期開學(xué)后,該校將繼續(xù)制定和完善勞動(dòng)教育課方案,結(jié)合學(xué)段特點(diǎn)、學(xué)校實(shí)際情況,規(guī)劃設(shè)計(jì)好勞動(dòng)教育課,讓學(xué)生在這門課程中能夠動(dòng)手實(shí)踐,形成“勞動(dòng)最光榮,勞動(dòng)最快樂”的向善向美的勞動(dòng)價(jià)值觀和勞動(dòng)品質(zhì)。

          新學(xué)期,方圓實(shí)驗(yàn)小學(xué)將通過強(qiáng)化多主體協(xié)同,形成家庭、學(xué)校、社會(huì)的教育合力。學(xué)校將制定校本勞動(dòng)教育的具體實(shí)施方案,形成推進(jìn)機(jī)制;也將通過項(xiàng)目規(guī)劃方案,提出問題、解決問題,提升學(xué)生學(xué)科知識(shí)綜合應(yīng)用能力和動(dòng)手實(shí)踐能力;還將結(jié)合辦學(xué)特色和學(xué)校文化,開設(shè)個(gè)性化勞動(dòng)教育課程。

          大同中學(xué)擁有由18名老師組成的勞動(dòng)教育教師隊(duì)伍,他們構(gòu)成了該校的勞動(dòng)教育科組。據(jù)介紹,新學(xué)期他們將繼續(xù)深入研究勞動(dòng)教育相關(guān)教材,融合學(xué)校勞動(dòng)教育特色,并通過開展多樣化活動(dòng),進(jìn)一步豐富嶺南中草藥文化的“五農(nóng)”勞動(dòng)教育特色課程。

        【編輯:卞立群】
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