香煎鯪魚餅
2008年10月24日 15:06 來源:信息時報 發表評論
秋風一起,便是鯪魚最肥美的季節,它的肉質細嫩、味道鮮美,是廣東特有的一種淡水魚。偉珊說,鯪魚雖然入饌味極鮮,但刺細小且多,直接清蒸食用易被魚刺卡喉,她喜歡用鯪魚肉滑做成魚丸煮湯,或用油煎成香口的鯪魚餅。
烹制材料(三人份)
材料:鯪魚滑(230克)、紅蘿卜(1/4根)、黃彩椒(1/4只)、蔥(1根)、香炸粉(1杯)
腌料:生粉(3湯匙)、海天金標生抽王(1湯匙)、白糖(1/4湯匙)、白胡椒粉(1/5湯匙)、鎮江香醋(1湯匙)、米酒(1湯匙)、鹽(1/5湯匙)
調料:油(1碗)
【編輯:張艷紅】
圖片報道 | 更多>> |
|
- [個唱]范范個唱 張韶涵助陣破不和傳言
- [情感]男子街頭菜刀劫持女友
- [電影]《非誠勿擾》片花
- [國際]烏克蘭議員在國會比試拳腳
- [娛樂]庾澄慶說沒與伊能靜離婚
- [星光]小S臺北性感代言
- [八卦]江語晨與周杰倫緋聞成焦點
- [科教]南極科考雪龍船遭遇強氣旋
每日關注