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        咂舌的美味——豆腐腦花

        2008年11月13日 15:15 來源:中國新聞網 發表評論

          各位看官注意了,這可不是一般的麻婆豆腐,翡翠白玉中暗藏深機,即便入口也是撲朔迷離難辨“腐腦”。豆腐腦花,腦花切成小塊,和豆腐一起大火猛炒,勾芡起鍋,看上去一片紅艷,還撒了小蔥碎配色。豆腐又軟又嫩,腦花嫩的讓豆腐汗顏,沒有絲毫腥膻。這道菜要用勺吃,吃到嘴里細細品味,腦花的脂香滋潤豆腐更顯生動。這道菜的調味以咸鮮為主,最提神的是里面的麻,感覺新鮮的花椒在嘴里跳躍,讓人不停的咋舌。豆腐是人們餐桌上不可缺少的健康食品,含有豐富的蛋白質、維生素、碳水化合物。常吃豆腐對防治呼吸、循環和消化系統等諸多疾病大有裨益。辣椒維生素C含量居蔬菜之首位,醫藥專家認為,適當食用辣椒能控制心臟病及冠狀動脈硬化,還能刺激口腔粘膜,引起胃的蠕動,促進唾液分泌,增強食欲,促進消化。(趙惟丹)

        編輯:張艷紅】
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