三鹿牌嬰幼兒奶粉事件發(fā)生后，眾多知名乳品企業(yè)相繼遭受沉重打擊，整個(gè)乳品行業(yè)發(fā)展跌入低谷，“乳品業(yè)走出困境的出路在哪里”成為全行業(yè)人士都在深思的問題。接受記者采訪時(shí)，多位業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化牧場(chǎng)是乳品業(yè)走出困境的根本出路。

　　“CCTV2006年度三農(nóng)人物”、被譽(yù)為“中國(guó)試管牛產(chǎn)業(yè)化之父”的深圳市澳西姆畜牧生物技術(shù)有限公司董事長(zhǎng)任吉忠是位一直為建設(shè)大型標(biāo)準(zhǔn)化牧場(chǎng)鼓與呼的乳業(yè)專家。他告訴記者，由于很多企業(yè)沒有自己的標(biāo)準(zhǔn)化牧場(chǎng)，奶源問題一直是制約中國(guó)乳業(yè)發(fā)展的主要瓶頸，并且行業(yè)發(fā)展越快這個(gè)問題越突出。資料顯示，目前全國(guó)只有不到10%的牛奶原料是來自牧場(chǎng)，其它絕大部分奶源靠奶農(nóng)提供，這部分奶源很難控制質(zhì)量，這次三聚氰胺危機(jī)就敲響了警鐘。澳西姆通過自己掌握的奶牛精液性別控制分離技術(shù)培育出的奶牛可以年產(chǎn)奶9噸以上，但由于很多企業(yè)企業(yè)覺得收散奶省事而不愿意建設(shè)自己的建設(shè)大型標(biāo)準(zhǔn)化牧場(chǎng)，中國(guó)人自己培育出來的高產(chǎn)奶牛銷售并不理想。此次三鹿牌嬰幼兒奶粉事件之后，越來越多的人認(rèn)識(shí)到了這一點(diǎn)。因此，所有想繼續(xù)在中國(guó)乳業(yè)做大做強(qiáng)的企業(yè)都必須盡快、大力建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化牧場(chǎng)，只有這同樣才能徹底解決好奶源問題。

　　做為中國(guó)著名專業(yè)奶粉企業(yè)和原料粉提供商，飛鶴乳業(yè)通過了國(guó)家質(zhì)檢總局的多輪檢測(cè)，成為少數(shù)獨(dú)善其身的知名品牌之一，而受到市場(chǎng)猛烈追捧。而其能夠逆市崛起的根本原因就是最早認(rèn)識(shí)到"得奶源者得天下"并下大力氣做奶源，多年來一直在默默建設(shè)超大型的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化牧場(chǎng)的結(jié)果。截止目前，飛鶴乳業(yè)已經(jīng)有兩個(gè)萬頭歐美國(guó)際示范牧場(chǎng)投入運(yùn)營(yíng)，并計(jì)劃斥資數(shù)十億元在5年內(nèi)建設(shè)10個(gè)類似牧場(chǎng)，且全部選擇在最適合奶牛飼養(yǎng)的北緯47度世界優(yōu)質(zhì)奶源帶上。一直非常關(guān)注中國(guó)三農(nóng)問題的全國(guó)政協(xié)委員張紅武教授和經(jīng)濟(jì)學(xué)家、上海現(xiàn)代城市與區(qū)域發(fā)展研究院研究員何興剛博士對(duì)飛鶴乳業(yè)多年來一直在默默建設(shè)超大型的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化牧場(chǎng)的做法給予高度評(píng)價(jià)，認(rèn)為這是具有長(zhǎng)遠(yuǎn)眼光的企業(yè)的明智之舉，為中國(guó)乳品業(yè)走出困境找到了一條根本出路，值得所有乳品企業(yè)學(xué)習(xí)。“乳品企業(yè)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化牧場(chǎng)并不只為獲得穩(wěn)定的奶源，更重要的是獲得可靠的奶源。但在過去幾年中，中國(guó)奶源發(fā)展模式主要是農(nóng)戶散養(yǎng)，不但抗風(fēng)險(xiǎn)能力差，而且無法保證奶源質(zhì)量。這次三鹿牌嬰幼兒奶粉事件就敲響了警鐘。最近光明乳業(yè)等表示已在全國(guó)范圍內(nèi)取消所有非自建的奶站，全面拒收散奶，同時(shí)推行集中飼養(yǎng)、規(guī)模飼養(yǎng)和科學(xué)飼養(yǎng)。這表明在飛鶴乳業(yè)的示范帶動(dòng)下，越來越多企業(yè)已經(jīng)意識(shí)到，如果奶源得不到保障，建的新工廠越多，生產(chǎn)規(guī)模越大，隱患就越大，出了問題社會(huì)危害就越大。我們有理由相信，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化牧場(chǎng)將成為越來越多乳品企業(yè)的選擇，并且很可能成為最終決定其市場(chǎng)地位乃至市場(chǎng)成敗的最重要因素。”

　　中國(guó)乳業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)理事王丁棉等業(yè)界專家也指出，三鹿牌嬰幼兒奶粉事件使得中國(guó)乳品業(yè)遭遇從未有過的信任危機(jī)，自建牧場(chǎng)很可能是中國(guó)乳品企業(yè)走出困境的唯一出路，也是根本出路。“這也就應(yīng)了一句話，得奶源者得天下，誰控制奶源誰就控制了市場(chǎng)，這是行業(yè)中各企業(yè)都心知肚明的一句話。所以控制好奶源也就奠定了企業(yè)更好的發(fā)展基礎(chǔ)。”

　　張紅武教授和何興剛博士最后進(jìn)一步指出，痛定思痛，乳品企業(yè)只有自己建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化牧場(chǎng)，從源頭到車間全都掌控在自己手中，奶粉質(zhì)量才有絕對(duì)保障。雖然建牧場(chǎng)門檻極高，絕非“圈塊地，養(yǎng)幾頭牛”那么簡(jiǎn)單，而是一個(gè)復(fù)雜的綜合產(chǎn)業(yè)體系構(gòu)建，需要高技術(shù)、高資本投入和非常專業(yè)的人才。但企業(yè)卻不能因此而迷失前進(jìn)的方向，必須像飛鶴乳業(yè)那樣清醒地認(rèn)識(shí)到自己建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化牧場(chǎng)的重要性和緊迫性。在未來的行業(yè)洗牌中，自有牧場(chǎng)數(shù)將起關(guān)鍵作用，甚至完全可能決定企業(yè)的生死。“繼飛鶴乳業(yè)之后，光明乳業(yè)已與武漢市簽訂了建設(shè)500畝現(xiàn)代化大型生態(tài)牧場(chǎng)的項(xiàng)目，伊利、蒙牛已經(jīng)在四川大力發(fā)展合約牧場(chǎng)，還有不少企業(yè)正在積極籌備自己建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化牧場(chǎng)。這表明越來越多企業(yè)已經(jīng)認(rèn)識(shí)到，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化牧場(chǎng)是乳品業(yè)走出困境的根本出路，并已經(jīng)開始積極行動(dòng)起來。” （李橋 郭俊廷）