不少好萊塢女星為保持窈窕身材而不攝取碳水化合物(如谷類)食品，但這種飲食法，近來引發可能不利健康的爭議。近日一項醫學研究指出，女性如果不攝取碳水化合物食品，可能造成失憶。

　　美國某大學調查發現，不食用意大利面、面包、比薩、馬鈴薯等高能量食品達一周的女性，更易出現記憶與認知能力受損。不過，只要再恢復食用這些高能量食品，記憶與認知功能就能恢復正常。

　　負責這項研究的心理系教授指出，腦細胞需要葡萄糖作為能量，碳水化合物食品攝取不足，可能造成腦細胞所需要的葡萄糖供應減少，因此，對學習、記憶及思考力造成傷害。