農(nóng)歷新年將至，又到了飯局酒宴的高峰，而廣州各大醫(yī)院肝科、消化內(nèi)科接診的飲酒不適者人數(shù)也開(kāi)始攀升，其中不少患者是因公務(wù)被迫飲酒的老病號(hào)。記者發(fā)現(xiàn)，絕大多數(shù)人都會(huì)在飲酒前后采取保護(hù)措施，比如提前服用XX金樽、xx護(hù)肝解酒藥等產(chǎn)品，或者按照民間“秘方”指點(diǎn)，酒前先喝酸奶、多吃肉，酒后吃草莓、香蕉、飲解酒湯，甚至吃片阿司匹林。

　　吃了解酒藥就能放心大膽飲酒？中醫(yī)和西醫(yī)專家均指出，大多數(shù)解酒辦法對(duì)緩解酒后不適的作用有限，很多時(shí)候起到的是心理安慰作用。更重要的是，解酒藥并不能解除酒精對(duì)肝臟和腸胃等器官的傷害。護(hù)肝保腸胃最“靠譜”之策還是少喝酒，尤其不能在短時(shí)間內(nèi)大量飲酒。

　　醫(yī)學(xué)指導(dǎo)/廣東省中醫(yī)藥學(xué)會(huì)消化專業(yè)委員會(huì)主任委員、廣東省中醫(yī)院二沙分院消化科余紹源教授

　　全國(guó)名老中醫(yī)藥專家學(xué)術(shù)經(jīng)驗(yàn)繼承人、廣東省中醫(yī)院肝病�？浦魅纬貢粤峤淌�

　　病例：迷信解酒藥 終成酒精肝

　　“每年年底前單位都要出面請(qǐng)各路‘關(guān)系戶’吃飯聯(lián)絡(luò)感情。我奉命陪酒，一周連喝五場(chǎng)，晚晚喝到吐！”在某事業(yè)單位任職中層管理人員的趙先生告訴記者，自己在第五次酒宴后受涼，導(dǎo)致膽囊炎發(fā)作，提前結(jié)束了陪酒的“光榮”使命。頗具戲劇性的是，接替趙先生的是一位以“海量”出名的同事，但他陪了一次也感覺(jué)不適，到醫(yī)院一檢查，發(fā)現(xiàn)自己不到30歲卻已有了“酒精肝”。

　　趙先生表示，自己也知道過(guò)量飲酒傷身，但因公喝酒有時(shí)不干杯不行。為了盡可能減少對(duì)身體的損害，赴宴之前，同事們都會(huì)提前喝解酒藥保肝，或者先喝一杯酸奶來(lái)保護(hù)腸胃。得病的那個(gè)小伙子，還經(jīng)常向大家推薦各種解酒“秘方”。趙先生有時(shí)勸他少喝點(diǎn)，他滿不在乎，說(shuō)“沒(méi)事，我吃了解酒藥！”為何他常吃解酒藥，卻沒(méi)受到保護(hù)？趙先生有些迷惑。

　　“解酒”是假象 酒精仍傷身

　　“哪有什么解酒的神丹妙藥！”廣東省中醫(yī)院二沙分院消化科余紹源教授指出，解酒藥“解酒”其實(shí)是假象，頂多是緩解酒后腹脹、惡心、嘔吐、泛酸的感覺(jué)，更多時(shí)候是心理安慰作用。

　　他表示，酒精(乙醇)進(jìn)入體內(nèi)，20%在胃中吸收，其余在小腸吸收，空腹時(shí)人體對(duì)酒精吸收最多。越是度數(shù)低的酒，身體吸收越快。進(jìn)入體內(nèi)的乙醇90%至 98%被完全氧化，釋放出的能量被機(jī)體利用，其他則通過(guò)腎以及肺的呼吸排除體外。通常認(rèn)為，人體氧化乙醇的能力是在一小時(shí)以內(nèi)氧化10毫升乙醇。從這個(gè)角度來(lái)說(shuō)，藥是沒(méi)法替身體“消化”酒精的。

　　如果一次飲酒超過(guò)這個(gè)量，就會(huì)導(dǎo)致酒精在體內(nèi)積聚，存得多了，就容易中毒。廣東省中醫(yī)院肝病�？浦魅纬貢粤峤淌谡f(shuō)，乙醇進(jìn)入肝細(xì)胞后，氧化為乙醛。而乙醛對(duì)肝細(xì)胞有明顯的毒性，使其代謝發(fā)生障礙。長(zhǎng)期過(guò)量飲酒，將導(dǎo)致肝細(xì)胞反復(fù)發(fā)生脂肪變性、壞死和再生，最終導(dǎo)致纖維化和肝硬化。

　　解酒藥有時(shí)反而損肝胃

　　美國(guó)印第安納大學(xué)醫(yī)學(xué)院的雷切爾·弗里曼和阿倫·卡羅爾近日在最新一期《英國(guó)醫(yī)學(xué)雜志》撰文指出，從服用阿司匹林、吃香蕉、澳大利亞酵母醬(vegemite)到喝水，網(wǎng)絡(luò)上提供了無(wú)數(shù)種防止喝醉或緩解醉酒的方法，但沒(méi)有科學(xué)證據(jù)能夠表明這些方法真的管用，而研究顯示，有些辦法反而有害健康。

　　紐約大學(xué)醫(yī)學(xué)院的馬克·西格爾指出，喝過(guò)酒的人服用阿司匹林或退熱凈可能導(dǎo)致肝病或胃痛。早在2005年，英國(guó)、荷蘭就聯(lián)合進(jìn)行實(shí)驗(yàn)來(lái)驗(yàn)證常見(jiàn)解酒法的功效。這些辦法包括止痛藥托芬那酸、神經(jīng)阻斷藥物心得安和治療惡心、眩暈的托烷司瓊?cè)�種藥物，干酵母、琉璃苣提取物、洋薊和仙人掌果四種食物，以及果糖解酒法。

　　實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，干酵母、琉璃苣提取物和托芬那酸對(duì)部分受試者的某些癥狀有緩解作用。但研究人員沒(méi)有發(fā)現(xiàn)“說(shuō)服性證據(jù)”證明這些物質(zhì)確實(shí)可以防止喝醉或治療醉酒。英國(guó)�？巳�特大學(xué)半島醫(yī)學(xué)院的醫(yī)學(xué)教授埃查德·恩斯特還指出，醉酒是個(gè)人基因、體質(zhì)、環(huán)境等諸多因素綜合作用的結(jié)果，要找到一種有效的解酒方法幾乎不可能實(shí)現(xiàn)。例如有的醉酒者若在一個(gè)煙霧繚繞、聲音嘈雜的酒吧里過(guò)一夜，頭疼癥狀就會(huì)加重。

　　午飯飲酒好過(guò)早晚飲酒

　　余紹源指出， 醉酒沒(méi)有良方可解。要避免醉酒傷身，一是要適量而止，不要在短時(shí)間內(nèi)大量飲酒。中醫(yī)很早就認(rèn)識(shí)到，飲酒對(duì)人體的利弊，與酒量和體質(zhì)有關(guān)，不可常飲、多飲。明代李時(shí)珍在《本草綱目》提出酒“少飲則和血行氣，壯神御寒。痛飲則傷神耗血，損胃亡精，生疾動(dòng)火”。

　　二是選擇飲酒時(shí)機(jī)�！白詈檬沁x擇日間飲酒，例如午飯時(shí)喝酒，無(wú)傷大雅�！彼�說(shuō)，忌諱早飲和晚飲，即空腹飲酒和晚上睡覺(jué)前飲酒，尤其是后者，因夜氣收斂，酒以發(fā)之，亂其清明，脾胃受累，易生痰，動(dòng)火助欲，更易致病。

　　中醫(yī)認(rèn)為，很多食物有“解酒”的功效，如蘿卜、香蕉、梨、柚子、西紅柿、水蜜桃、枇杷、桑椹、葛花、菊花、扁豆等，葛花解酒湯等更是解酒名方。不過(guò)，池曉玲表示，中醫(yī)的“解酒”主要是指不同程度地緩解頭暈、嘔吐、反胃等酒后不適感覺(jué)，緩解的效果也因體質(zhì)而異。她強(qiáng)調(diào)，“解酒方”并不能根除酒精對(duì)身體的損害，因此絕不能據(jù)此認(rèn)為自己有了“盔甲護(hù)體”，就可以毫不節(jié)制地飲酒。

　　“中醫(yī)認(rèn)為酒性溫，有毒，因此，陰虛體質(zhì)、濕熱體質(zhì)的人不適合飲酒�！庇嘟B源說(shuō)，因外傷或者女性經(jīng)期導(dǎo)致失血的人也不能喝酒。此外，肝臟功能不好尤其是各類肝炎、酒精性肝硬化等肝病的患者務(wù)必不可沾酒，否則加重肝臟負(fù)擔(dān)，使肝病復(fù)發(fā)或惡化，乃至誘發(fā)肝昏迷而死亡。

　　專家教你五行飲酒養(yǎng)生方

　　金型人：

　　金型人的體質(zhì)特點(diǎn)：體型比較瘦小，但肩背較寬，方形臉，鼻直口闊，四肢清瘦，動(dòng)作敏捷，膚色較白，呼吸平緩，說(shuō)話雖少，但語(yǔ)出驚人，心胸寬廣，富有遠(yuǎn)見(jiàn)穩(wěn)重自持，組織力強(qiáng)，為人敦厚，做事認(rèn)真。這種人對(duì)于時(shí)令的適應(yīng)，大多能耐秋冬，不能耐受春夏，感受春夏之氣的侵襲，就容易生病。

　　蜂蜜蘿卜：白蘿卜250克，蜂蜜100克。白蘿卜洗凈，切丁，放入沸水中即刻撈出、晾干，放入鍋內(nèi)，加蜂蜜，用文火煮沸調(diào)勻即可。有化積寬中，下氣化痰，解酒等功效。

　　木型人：

　　木型人的體質(zhì)特點(diǎn)：膚色蒼色，頭小，面長(zhǎng)，兩肩廣闊，背部挺直，身體弱，手足靈活，非常勞心，體力不強(qiáng)，多憂慮，做事勤勞。這種人對(duì)于時(shí)令的適應(yīng)，大多能耐春夏，不能耐受秋冬，感受秋冬寒冷之氣的侵襲，就容易生病。

　　葛花菊花蜜飲：葛花3克，菊花3克，蜂蜜10克。將葛花、菊花放入茶杯內(nèi)，加適量開(kāi)水，浸泡5分鐘，加上蜂蜜即成。有清熱解酒，健脾和胃的功效。

　　水型人：

　　水型人的體質(zhì)特點(diǎn)：體型比較胖，偏矮，頭較大，腮部較寬，腹部較大，膚色偏黑，腰臀稍大，手指短，發(fā)密而黑，怕寒喜暖。機(jī)智，靈巧，步態(tài)靈活，詭計(jì)，善辯，喜動(dòng)，富于靈感，好幻想，喜自由，多疑嫉妒，心胸比較狹窄。這種人對(duì)于時(shí)令的適應(yīng)，大多能耐秋冬，不能耐受春夏，感受春夏之氣的侵襲，就容易生病。

　　高良姜粥：高良姜20克，粳米100克。將高良姜洗凈，去皮，切成細(xì)絲，入鍋，加適量水，用小火煎煮20分鐘，去渣取汁，與淘洗干凈的粳米同入鍋中，加適量水，先用大火煮沸，改用小火煮成粥即成。有溫胃散寒，暖中止吐，消食醒酒的功效。

　　火型人：

　　火型人的體質(zhì)特點(diǎn)：皮膚赤色，脊背肌肉寬厚，臉型瘦尖，頭小，肩背髀腹勻稱，手足小，步履穩(wěn)重，對(duì)事物的理解敏捷，走路時(shí)肩背搖動(dòng)，背部肌肉豐滿。其性格特點(diǎn)表現(xiàn)為輕財(cái)，缺乏信心，多慮，認(rèn)識(shí)事物清楚，愛(ài)漂亮，性情急，往往不能享受高齡而死亡。這種人對(duì)于時(shí)令的適應(yīng)，大多能耐春夏，不能耐受秋冬，感受秋冬寒冷之氣的侵襲，就容易生病。

　　枳椇子葛花飲：枳椇子15克，葛花10克，蜂蜜10克。枳椇子洗凈，加適量水，大火煮沸，小火煮20分鐘，加入葛花煮5分鐘，去渣取汁，待汁轉(zhuǎn)溫后，調(diào)入蜂蜜即成。有化積解酒，醒脾胃的功效。

　　土型人：

　　土型人的體質(zhì)特點(diǎn)：皮膚黃色，面圓，頭大，肩背豐厚，腹大，大腿壯實(shí)，手足不大，肌肉豐滿，全身上下都很勻稱，步履穩(wěn)重，舉足輕，他們內(nèi)心安定，助人為樂(lè)，不喜依附權(quán)勢(shì)，而愛(ài)結(jié)交人。這種人對(duì)于時(shí)令的適應(yīng)，大多能耐秋冬，不能耐受春夏，感受春夏之氣的侵襲，就容易生病。

　　草豆砂仁荷葉飲：草果2克，白扁豆15克，砂仁2克，荷葉半張。將荷葉洗凈，切碎，與洗凈的草果、白扁豆、砂仁一同放入砂鍋內(nèi)，加足量水，大火煮沸，改用小火煨煮20分鐘，用潔凈紗布過(guò)濾，取汁即成。有解酒消食，行氣寬脹，和胃止嘔的功效。（任珊珊 宋莉萍）