眼下是歲月的寒冬,也是全球經濟的寒冬。精明的商家積極把握需求脈動,主動營造消費熱點。
展望2009年,餐飲、文化、旅游仍將成為消費需求熱點。
大眾餐飲走“俏”全國
2009年元旦期間,家庭、朋友聚餐成為餐飲市場亮點。商務部的監測顯示,新年第一天,北京重點監測餐飲企業營業額比前一天增長18%,峨眉酒家、眉州東坡酒樓、郭林家常菜等飯店的營業額增長30%以上,全聚德11家門店營業額增長15%。
往年元旦小長假,不少市民會外出旅游。而今年,不少市民留在當地消費,這使得元旦期間家宴預訂火暴。元旦期間,天津許多特色飯店的元旦宴席被提前訂滿,一些飯店還組織了“二人轉”等文藝表演。廣州、汕頭各大火鍋店、特色餐飲店生意紅火,營業額普遍比平時增長20%左右。
隨著春節臨近,重慶、成都、西安、武漢等地市民紛紛開始預訂年夜飯。重慶南岸區一家大型餐廳“紅御舫食府”的負責人說:“現在大廳里30多桌幾乎全部訂滿。為了保證有足夠的場地,我們正在籌劃把附近的茶樓、賓館等休閑場所租下來。另外,餐廳廚師在3個月前就開始研究年夜飯新菜品,盡量讓顧客滿意!
商務部發布的最新預測顯示,2008年全年住宿和餐飲業零售額將超過15400億元,同比增長24.8%。中國烹飪協會有關負責人預計,受全球金融危機影響,2009年高端餐飲、商務宴請可能會受到沖擊,面向普通大眾的特色餐飲將受到歡迎。
文化消費凸顯“親民”
有研究認為,越是在經濟不景氣的情況下,走進電影院、劇院觀看演出的觀眾反而會越多,人們希望從虛擬的精神世界中尋找希望和慰藉。只不過在金融危機的背景下,人們的消費心理會更趨理性。
上海東方藝術中心在2009年新年到來之際推出“東方市民音樂會”的首場演出,低至二三十元的票價讓這場演出門票早在半年前就銷售一空。與此同時,和平影都等多家高檔影院推出“10點10元”文化促銷活動,市民只需花費10元錢,就能夠欣賞2009年的眾多賀歲影片。
此外,在日前舉辦的“回眸、創新、展望——09中國文學創作與圖書出版論壇”上,有不少作家認為,金融危機會變成文學圖書市場的一次機會,會有很多“平時沒時間看書的人”拿起書本。
在剛剛落幕的北京地壇書市上,五折、三折甚至一折,商家紛紛將折扣降到最低,還有商家打出“免費送貨”的旗號,引來無數“淘書”者。 受金融危機影響,元旦期間經濟類圖書的銷量出現猛增。而在安徽、河南、遼寧、重慶等地,許多返鄉農民工掀起的購書熱也帶火了家鄉的文化市場。
陜西省的博物館、紀念館、科技館、圖書館、文化館、青少年宮、工人文化宮等社會公益文化單位元旦期間全部照常開放,并且擴大免費或優惠開放的項目、內容和時間,前來參觀者絡繹不絕。
人在旅途感受溫情
隨著中國經濟社會的迅速發展,旅游已經成為國民休閑的重要方式和居民生活不可或缺的重要內容。即使在受到金融危機影響下,調查也顯示中國居民旅游消費意愿依然較高,有高達92%的受訪者有意愿在2009年進行旅游活動。
中央經濟工作會議把旅游消費定為2009年擴大居民消費的五大重點領域之一。國家旅游局局長邵琪偉表示,由于中國經濟仍然保持平穩較快增長,中國旅游業完全有條件、有能力從容應對金融危機。
一些專家分析認為,隨著國內航線燃油附加費、成品油價格的下調,以及國內游、出境游價格的不斷調低,在金融危機的環境下,有望帶動中國國內、境外旅游市場需求走向旺盛。
元旦前后,受金融危機困擾的香港迎來了旅游、購物市場的火暴客流。據汕頭國旅統計,汕頭人“冬日旅游”中,前往港澳地區探親旅游的人數最多,香港酒店價格在元旦春節期間甚至上浮了三至五成。而“三通”直航啟動后,臺灣游常規線路直降千元,上海中青旅的一份出游游客登記表顯示,春節期間報名參加臺灣游的旅客基本爆滿。
邵琪偉說,2009年中國旅游業將大力激發國民旅游消費,培育旅游消費熱點,兼顧入境旅游和出境旅游市場,進一步加大國際市場開發力度,著力提升中國旅游業的國家形象,保持中國旅游業的市場吸引力。初步預計,今年中國將保持國內旅游增速不減、出境旅游穩步上升、入境旅游止跌回穩的良好發展勢頭。(記者雷敏)
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