對于年夜飯能否自帶酒水這個容易與消費者鬧出不愉快的“老話題”,京城部分老字號企業率先給出了答案。記者昨天從翔達旗下的多家餐飲企業了解到,顧客年夜飯自帶酒水將不被拒絕,而且也不會對自帶酒水的顧客收取服務費。
“我們不想在酒水上跟顧客較勁,大年三十晚上幾乎是清一色的家庭聚會,又只是一個晚上,誰也不愿意鬧出不愉快來”,翔達公司有關負責人陳富強這樣告訴記者。據了解,除夕夜,晉陽總店56間包房已全部訂滿,晉陽白廣路飯莊、銀谷飯莊也預訂出100多桌年夜飯,據估算翔達總計訂出了500多桌年夜飯。業內眾所周知,酒水為餐飲企業重要的利潤來源之一,如果以每桌消費100元酒水計算,500多桌就是5萬多元,也就是說餐館允許自帶酒水有可能將減少5萬多元收入。
這次不拒絕顧客年夜飯自帶酒水的餐廳包括:晉陽飯莊、晉陽飯莊銀谷店、致美齋飯莊、紫竹林飯莊、美味齋飯莊以及翔達海鮮大酒樓、翔達國際商務酒店浦苑餐廳、城南食府和南來順飯莊、吐魯番餐廳等。
消協組織早就把餐飲業的“謝絕自帶酒水”列為“霸王條款”,并力挺“自帶酒水”。中國烹飪協會、北京市飲食行業協會也曾表示不提倡設置“謝絕自帶酒水”的規定,“企業可以對自帶酒水收取服務費,但費用要合情、合理”。(記者胡笑紅)
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