制醬原料:牛肉,花生米,芝麻,金鉤辣椒醬
制作方法:
1:牛肉切粒,用五香粉,黑胡椒,一點(diǎn)點(diǎn)的老抽腌10分鐘
2:鍋燒熱后不放油,放入花生米慢慢的烘香,中間要轉(zhuǎn)小火,要不花生米會(huì)糊
3:把煎好的花生米去皮,碾碎
4:鍋內(nèi)倒油,油溫8成熱放牛肉粒煸炒,一定要把牛肉的水分煸干,牛肉這個(gè)時(shí)候嚼起來(lái)很香酥就可以了,再倒入花生米碎拌勻。
5:拌好的牛肉粒倒入密封盒子里,再放入金鉤辣椒醬,最后撒上芝麻拌勻即可。
美食提示:可以腌上兩天,也可以當(dāng)天就吃,但最好讓芝麻在腌制的過(guò)程中出油后在吃,味道會(huì)更鮮美。
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