中新網(wǎng)諸暨4月23日電(記者 柴燕菲 實(shí)習(xí)生 趙曄嬌)“稽山鑒水育名茶，銀針綠珠繪新篇”。近日，中國(guó)·浙江綠茶大會(huì)在西施故里舉行，這也是建國(guó)六十周年以來(lái)，中國(guó)近千種綠茶首次聚會(huì)。400多名來(lái)自國(guó)內(nèi)外的茶葉專家、茶商會(huì)聚浙江諸暨共話國(guó)飲振興，中國(guó)綠茶以“養(yǎng)身保健”之效搶灘國(guó)際已經(jīng)成為與會(huì)茶人的共識(shí)。

　　中國(guó)茶葉已有2千余年歷史，最早生產(chǎn)的茶類就是綠茶。如今，中國(guó)綠茶已有近千種之多，產(chǎn)量約占茶葉總產(chǎn)量的四分之三。中國(guó)也已經(jīng)成為世界上生產(chǎn)綠茶最多的國(guó)家，年產(chǎn)量超過(guò)85萬(wàn)噸。早在2007年，中國(guó)就出口綠茶22.4萬(wàn)噸，占到了世界綠茶貿(mào)易量的80%，奠定了絕對(duì)主導(dǎo)地位。

　　同樣可喜的還有世界茶葉消費(fèi)正在逐漸傾向綠茶。1985年，全球綠茶消費(fèi)量只占總消費(fèi)量的8%，但到2006年已上升到28%。中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)程啟坤認(rèn)為，綠茶消費(fèi)量還會(huì)繼續(xù)上升，“中國(guó)綠茶振興的關(guān)鍵時(shí)刻已經(jīng)到來(lái)。”

　　“現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，飲茶是有利健康的。”程啟坤告訴記者，綠茶中含有500多種化學(xué)成份，對(duì)人體營(yíng)養(yǎng)、保健起著重要作用。特別是中國(guó)綠茶中的一些特異品種，在營(yíng)養(yǎng)保健上的表現(xiàn)更是優(yōu)異，如陜西紫陽(yáng)富硒茶，由于硒含量高，對(duì)于抗癌抗突變更加有效。

　　長(zhǎng)期以來(lái)，在西方人的觀念中，適當(dāng)飲用葡萄酒有助于身體健康，但是程啟坤表示，世界衛(wèi)生組織曾向消費(fèi)者推薦過(guò)六種最有利于人體健康的飲料，綠茶就先于紅葡萄酒、酸奶等，名列榜首。

　　盡管世界飲品呈現(xiàn)多樣化局面，但在當(dāng)前國(guó)際社會(huì)越來(lái)越關(guān)注食品安全的大環(huán)境之下，綠茶保健功能的揭示使得國(guó)際消費(fèi)者日益傾心，中國(guó)綠茶可謂遇到了振興的絕佳軟環(huán)境。

　　目前，中國(guó)綠茶正在積極謀求在國(guó)際上的發(fā)展機(jī)會(huì)，在大會(huì)開(kāi)幕式上，千余名茶人就聯(lián)合發(fā)布了《中國(guó)綠茶宣言》，“讓中國(guó)綠茶在更大范圍內(nèi)走向世界，造福人類健康。”

　　然而，就在中國(guó)綠茶摩拳擦掌，意欲搶灘國(guó)際主流市場(chǎng)的同時(shí)，也遭遇了一些尷尬。究其原因，首當(dāng)其沖的就是中國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)的混亂無(wú)序。主要體現(xiàn)在茶農(nóng)無(wú)法很好的接觸并掌握科技化栽培技術(shù)，這使得茶葉加工只能限制于小家庭作坊。此外，小企業(yè)林立、自主品牌少的現(xiàn)象也無(wú)法規(guī)避。

　　特別在金融危機(jī)之下，中國(guó)綠茶又面臨著“洋茶”的上門沖擊。以立頓茶為首的紅碎茶就長(zhǎng)期在中國(guó)茶市場(chǎng)中占有幾乎難以動(dòng)搖的地位，烏龍茶的威脅能力也不容小覷。此外，中國(guó)茶葉的出口也愈發(fā)艱難，進(jìn)口國(guó)關(guān)于茶葉農(nóng)殘限量標(biāo)準(zhǔn)及有害微生物、重金屬含量標(biāo)準(zhǔn)越來(lái)越嚴(yán)格。

　　這些都為國(guó)飲的振興設(shè)置了重重壁壘。如今，唯有依靠科技創(chuàng)新，才能繼續(xù)保持中國(guó)綠茶在國(guó)際社會(huì)的優(yōu)勢(shì)。

　　“綠茶科技創(chuàng)新要以增強(qiáng)產(chǎn)品差異為中心。”中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副所長(zhǎng)江用文表示，“中國(guó)綠茶要瞄準(zhǔn)市場(chǎng)需求變化趨勢(shì)，以綠茶產(chǎn)品質(zhì)量、飲茶方式、保健功能產(chǎn)品為突破口，開(kāi)發(fā)出能在消費(fèi)者心中產(chǎn)生強(qiáng)烈偏好的產(chǎn)品。”

　　作為中國(guó)茶葉大省，浙江就已經(jīng)確定了到2010年實(shí)現(xiàn)茶樹(shù)無(wú)性系良種率60%的目標(biāo)，誓用良種茶在國(guó)際市場(chǎng)上闖出一番新的天地。“浙江擴(kuò)建了6個(gè)省級(jí)茶樹(shù)良種引繁中心，完善了茶樹(shù)良種繁育體系。也正在積極引進(jìn)外資、引導(dǎo)其他企業(yè)與業(yè)主規(guī)模化開(kāi)發(fā)良種茶園。”浙江農(nóng)業(yè)廳經(jīng)濟(jì)作物局副局長(zhǎng)毛祖法表示。

　　此外，在江用文看來(lái)，重視環(huán)境保護(hù)與生態(tài)建設(shè)也不失為以科技振興茶葉的一種選擇。“中國(guó)茶園土壤存在土壤侵蝕、酸化、微生物活性降低等問(wèn)題，這就需要茶人改進(jìn)施肥方式，提高樣分離用來(lái)了，改良土壤。并將更多的目光投向生物防治領(lǐng)域。”

　　目前，浙江已經(jīng)制定了到2010年，基本完成30萬(wàn)畝低產(chǎn)低效茶園的優(yōu)化改造的計(jì)劃。

　　同樣值得重視的還有將前沿學(xué)科向茶業(yè)科技滲透。江用文建議：“將分子生物學(xué)、信息技術(shù)等學(xué)科的最新技術(shù)成果應(yīng)用到茶學(xué)研究中，提高茶學(xué)研究的深度，增強(qiáng)茶業(yè)科技自主創(chuàng)新的水平。

　　“浙江將加強(qiáng)對(duì)茶園中耕、施肥等茶園機(jī)械化管理技術(shù)的研發(fā)和推廣。”毛祖法告訴記者，目前，“名優(yōu)茶機(jī)械化采摘技術(shù)研究”已經(jīng)被列入浙江“十一五”重點(diǎn)科技專項(xiàng)進(jìn)行攻關(guān)。

　　據(jù)悉，自上世紀(jì)90年代以來(lái)，中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進(jìn)入了全新的階段，綠茶特別是名優(yōu)綠茶對(duì)于推動(dòng)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展起了“四兩撥千斤”的作用。而浙江作為首屈一指的中國(guó)茶葉大省，2008年綠茶產(chǎn)量達(dá)到16萬(wàn)噸，占中國(guó)綠茶出口量的70%，占世界綠茶貿(mào)易量的60%，以西湖龍井茶、諸暨綠劍茶為代表的浙江十大名茶更是揚(yáng)名國(guó)際。(完)