吃飯必須用餐具，餐館得提供碗筷，這應(yīng)是天經(jīng)地義的事。但當(dāng)在餐館吃飯時(shí)，餐館服務(wù)人員問(wèn)你，餐具得付費(fèi)1元，還說(shuō)除此以外沒(méi)有可以免費(fèi)使用的餐具，你用還是不用？

　　一次性消毒餐具的使用，讓你沒(méi)商量

　　近日，記者和幾位朋友在合肥市經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)的一家餐館吃飯，服務(wù)員在記者消費(fèi)的全程中都沒(méi)有提出消毒碗筷要收費(fèi)。而在記者買單時(shí)，服務(wù)員理所當(dāng)然地多收了幾元錢。記者問(wèn)為什么多收錢時(shí)，該服務(wù)員說(shuō)：“這是一次性消毒餐具的錢，我們一直是這樣收的。”

　　據(jù)調(diào)查，不光是經(jīng)開(kāi)區(qū)，合肥其他一些區(qū)縣的餐館也存在類似情況，使用一次性餐具要收一元費(fèi)用，且很多餐館并未預(yù)先提示消費(fèi)者。

　　一位市民說(shuō)：“如果酒店衛(wèi)生合格，就沒(méi)有必要提供這種收費(fèi)的消毒餐具，餐飲服務(wù)行業(yè)有義務(wù)為顧客提供放心碗筷，消毒餐具費(fèi)用不應(yīng)由顧客埋單。”

　　據(jù)了解，盡管許多市民無(wú)奈接受并使用了消毒餐具，但普遍認(rèn)為這1元錢不應(yīng)由消費(fèi)者承擔(dān)。有消費(fèi)者認(rèn)為，顧客都有選擇權(quán)，如果酒店只提供一次性消毒餐具，沒(méi)有其他餐具可選擇，那么消費(fèi)者再到餐館吃飯，是否應(yīng)當(dāng)自備碗筷和桌椅？如果商家購(gòu)買的是消毒中心的消毒餐具，這部分錢也應(yīng)由商家來(lái)付，而不是消費(fèi)者。

　　餐具收費(fèi)的背后是高額利潤(rùn)在驅(qū)使

　　“免費(fèi)為顧客提供衛(wèi)生清潔的餐具本是餐館的義務(wù)，憑什么另行收取餐具消毒費(fèi)？”對(duì)此，餐館的解釋是：一次性消毒餐具原則上是收費(fèi)的，畢竟一次性消毒餐具是從餐具消毒企業(yè)那里買過(guò)來(lái)的，餐館需要為此支付一定費(fèi)用，餐館經(jīng)營(yíng)成本增加，而他們又沒(méi)有在其他方面增加消費(fèi)者的付費(fèi)。

　　真實(shí)的原因是什么呢？其實(shí)，一次性餐具收費(fèi)的背后是高額利潤(rùn)在驅(qū)使。

　　為此，記者以餐館名義撥通了合肥東健餐具消毒服務(wù)公司的電話進(jìn)行調(diào)查。當(dāng)詢問(wèn)一次性餐具的價(jià)格時(shí)，負(fù)責(zé)人說(shuō)，一套消毒餐具的成本約為0.6元，包含餐巾紙、竹筷、牙簽在內(nèi)的“三件套”，批發(fā)價(jià)格要更低。據(jù)此推算，餐館若以1元賣給顧客，顧客每用一套消費(fèi)餐具，餐館每套都能賺取0.4元或更高的利潤(rùn)。

　　以中型餐館為例，如果按每天300包計(jì)算，一天的利潤(rùn)在120元以上，一個(gè)月就高達(dá)3000多元，是一筆不菲的收入，商家自然會(huì)想盡一切辦法把消毒餐具推銷出去。

　　專家：消費(fèi)者可拒付餐具費(fèi)或舉報(bào)

　　據(jù)專家介紹，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》和《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》有關(guān)規(guī)定，飯店、酒家經(jīng)營(yíng)者，本身有義務(wù)向消費(fèi)者提供衛(wèi)生合格的餐具，讓顧客另外掏錢才能使用衛(wèi)生餐具，實(shí)際上是變相侵犯了消費(fèi)者的合法權(quán)益。消費(fèi)者有選擇權(quán)，如果餐館沒(méi)有提前告知或強(qiáng)制消費(fèi)者選擇，結(jié)賬時(shí)顧客可拒絕支付此筆費(fèi)用，也可向有關(guān)部門舉報(bào)。

　　此外，誘人深思的是，一次性餐具每套收費(fèi)1元，從經(jīng)濟(jì)上來(lái)說(shuō)，對(duì)消費(fèi)者并未造成多大負(fù)擔(dān)，因?yàn)槿サ闷鸩宛^的人，還付不起那幾元餐具費(fèi)嗎？但餐飲行業(yè)是服務(wù)行業(yè)，消費(fèi)者有獲得餐館提供免費(fèi)、干凈餐具這項(xiàng)服務(wù)的權(quán)利，因此，收費(fèi)餐具讓消費(fèi)者有種被忽悠的感覺(jué)。

　　對(duì)于一次性餐具到底是不是真的干凈、衛(wèi)生，消費(fèi)者也多存疑慮，據(jù)調(diào)查，很多餐具服務(wù)企業(yè)是小作坊式的，清洗、消毒設(shè)備根本不健全，洗滌劑不符合食品行業(yè)規(guī)定。呼吁有關(guān)監(jiān)督管理部門運(yùn)用法律武器加大監(jiān)督管理力度，使得餐具服務(wù)行業(yè)規(guī)范發(fā)展，讓消費(fèi)者用上免費(fèi)、放心的餐具。 （記者葛如江、詹婷婷）