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          轉基因食物,到底能不能吃?
        2010年04月20日 10:09 來源:信息時報 發(fā)表評論  【字體:↑大 ↓小

          在我們的傳統(tǒng)食物中,很多都能夠導致過敏,比如花生、面粉、大豆、牛奶、雞蛋、海鮮等等。轉基因作物開發(fā)中的規(guī)則之一就是避免從這些可能含有過敏原的物種中尋找被轉基因。而且,對于轉基因作物來說,轉進去的基因是明確的,很容易地跟蹤它會不會引起過敏。而那些“傳統(tǒng)育種技術”,比如誘導突變篩選,是通過人工誘導的方式讓農作物發(fā)生基因突變的。這樣產生的突變基因是未知的,我們很難跟蹤它表達出來的蛋白質,也就無法知道它是否會引起過敏。從這個角度來說,轉基因的作物是要更加安全的。

          無需擔心BT基因轉移到人體

          還有一些人擔心,轉進水稻中的Bt基因會不會轉移到人體中。雖然從邏輯上,我們不能說“不可能”,但是想想科學家們要費多大的力氣、使用什么樣的手段才能把一個基因轉到另一種作物中,就不難理解:大米中的BT基因要轉移到人體中,跟隨手一箭,射中了月亮差不多。同時,Bt基因已經整合到了水稻中,它轉移到人體中的機會——即使有也不會比其他基因更高。如果Bt基因能轉移到人體,那么其他食物所含有的形形色色的基因,也會有同樣的機會轉移到人體。既然我們不相信吃了豬肉會有豬的基因轉移到我們的身體中,又怎么會相信大米中的基因就可以?

          上市食品都可以被食用

          因為微生物中的基因轉移要容易一些,所以從理論上說,Bt基因有可能轉移到人體內的菌群中,從而影響到菌群的正常形態(tài)。這種擔心在理論上是成立的。再一次地,我們吃進去的食物中有各種各樣的基因,BT基因轉移到菌群中的可能性并不會比其他的基因更高。而那些其他的基因,也不乏各種各樣的"特殊功能"。功能明確、容易追蹤的BT基因,也就不會比那些我們未知的基因更加"危險"。

          轉基因作物的開發(fā)與推廣,除了作為食品本身的安全性,還受到其他許多復雜因素的影響,比如環(huán)境、政治、經濟、倫理等等。但是,就食物來說,只要上市了,就沒有什么不能吃的。【王澤斌(美國普度大學食品工程博士)】

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        直隸巴人的原貼:
        我國實施高溫補貼政策已有年頭了,但是多地標準已數(shù)年未漲,高溫津貼落實遭遇尷尬。
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