目前市場(chǎng)上米的品種特別多，一些米更是號(hào)稱(chēng)能"降糖"、"減肥"等而賣(mài)出"天價(jià)"。專(zhuān)家指出，其實(shí)價(jià)格高的大米未必營(yíng)養(yǎng)就好，一些宣稱(chēng)功效的米其實(shí)只是炒作概念。

　　買(mǎi)大米看保質(zhì)期

　　米是日常生活中最常見(jiàn)的主食。記者采訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，多數(shù)消費(fèi)者買(mǎi)米時(shí)更關(guān)注品牌和價(jià)格，很少關(guān)注保質(zhì)期。記者在京客隆常營(yíng)店看到，京客隆自有品牌的糙米及鴨綠江有機(jī)米、華藤米保質(zhì)期都是12個(gè)月。華藤米還標(biāo)明“為保證食味新鮮，宜盡快食用”，并提醒“放在20攝氏度以下低溫、避光、干燥狀態(tài)下保存”。

　　專(zhuān)家指出，米如果放在編織袋或塑料袋中保存，不到一年甚至半年就發(fā)霉了。夏天濕度大，更容易長(zhǎng)霉，產(chǎn)生強(qiáng)烈致癌物質(zhì)黃曲霉毒素。因此購(gòu)買(mǎi)大米時(shí)一定要看清包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，最好購(gòu)買(mǎi)小袋米并盡快食用。

　　價(jià)格高未必營(yíng)養(yǎng)好

　　為了把米賣(mài)個(gè)好價(jià)格，一些廠家努力為大米打造了很多誘人的概念。專(zhuān)家介紹，不同價(jià)格的米營(yíng)養(yǎng)成分其實(shí)差不多。宣稱(chēng)添加了營(yíng)養(yǎng)素，甚至打出“瘦身米”的口號(hào)的大米，可能只是炒作。因?yàn)榇竺妆旧淼臓I(yíng)養(yǎng)素并不十分全面，特別是精白大米，無(wú)論這種米營(yíng)養(yǎng)上有何改善，都不能替代吃水果、蔬菜、粗糧等，也不能改變精白米健康價(jià)值低于粗糧豆類(lèi)的事實(shí)。