中新網3月5日電 昨天是農歷二月初二,民間素有“二月二,龍抬頭”的說法。二月二,除了讓理發店得到不少實惠外,精明的飯店老板也借著“二月二,吃豬頭”的傳統,掘到了正月過后的又一桶金。
據遼沈晚報報道,記者在沈城的幾家飯店看到,經過飯店精心包裝的“扒豬臉”等菜肴,成了當日餐桌上的首選菜肴。
據皇姑區一家飯店的周廚師介紹,“扒豬臉”要經過選料、清洗、噴烤、洗泡、醬制等十二道“大關”,歷經10多個小時的烹制,才能端上餐桌。此外,在二月二這天來飯店就餐的客人,還可參加飯店的幸運抽獎活動。
記者在飯店看到,前來就餐的顧客中有三成都點了“豬頭菜”,希望能在萬物復蘇之際,開個好頭,圖個吉祥。(陳微、王洪元)