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        專家制定“非典”一線醫(yī)護人員膳食營養(yǎng)指導(dǎo)

        2003年05月07日 16:30

          中新社北京五月七日電(記者曾利明)為保障“非典”一線醫(yī)護人的健康,北京大學公共衛(wèi)生學院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學系、北醫(yī)三院營養(yǎng)科、運動醫(yī)學研究所營養(yǎng)的專家昨天召開緊急研討會,為他們制定出膳食營養(yǎng)指導(dǎo)。

          專家提出,在特殊時期的營養(yǎng)供給應(yīng)遵循均衡營養(yǎng)、保障各種營養(yǎng)素充足供給的原則,并應(yīng)注意預(yù)防脫水,合理安排工作制度和用餐次數(shù)。建議每日食物選擇原則是:

          ——均衡營養(yǎng),食物多樣。水果、蔬菜各五百克;蛋類一至二個;奶類二百五十至五百克;豆制品五十至一百克;魚及畜禽肉類五十至一百五十克;主食類三百至五百克。——預(yù)防脫水。鑒于目前氣溫逐漸升高,加之醫(yī)護人員采取的防護措施(防護服、口罩),使汗液排泄增多,容易出現(xiàn)不同程度的脫水。建議應(yīng)根據(jù)脫水程度,適量補充電解質(zhì)飲料(以運動飲料為宜),一般夏季每日飲水量應(yīng)為一千五百毫升左右。

          ——保證充足的能量供應(yīng)及合理的能量來源。建議三大營養(yǎng)素供能比例為蛋白質(zhì)百分之十四至十六;脂肪百分之二十五至三十;碳水化合物百分之五十至六十。

          專家還建議:每日補充復(fù)合維生素一片、維生素C一百至二百克、維生素E一百克;合理安排工作制度和用餐次數(shù);必要時服用調(diào)節(jié)免疫或緩解疲勞的保健食品或中草藥制品。(完)


         
        編輯:呂振亞
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