中新社曼谷二月十日電 題：曼谷隨筆：由“吃雞秀”說開去

　　中新社記者 羅欽文

　　因為禽流感，素為佳肴的雞轉眼間變成了兇神惡煞，人人聞雞色變。盡管世界衛生組織鄭重聲明“煮熟的雞肉雞蛋不會傳染禽流感”，泰國上至總理下至明星紛紛作“吃雞秀”，許多人依然躲之不及。

　　泰國是在一月二十三日正式對外宣布發現禽流感疫情的。而實際上早在去歲十一月就已發生大量雞只死亡，只是由于未有明確的最終科學檢測結果，政府一直未對外公布，唯恐引起更大恐慌。這是政府事后的說辭，令塔信政府面臨“隱瞞疫情”的指責和執政公信力、經濟受沖擊的考驗。

　　疫情一公布，日本、歐盟、中國等眾多昔日親密的貿易伙伴紛紛向泰雞亮紅燈，禁止進口。泰國這個世界第四大雞肉出口國的雞肉產品，一時面臨“四面楚歌”，無論是凍雞還是熟雞，訂單被解除，貨柜一個接一個從境外市場無情退回。

　　禍不單行，不僅泰雞在國外市場吃“閉門羹”，國內消費者也向它說“不”。肯德基、麥當勞，還有正大集團旗下以雞肉為主食的連鎖快餐店，首當其沖，迅即從食客滿堂變為門庭冷落鞍馬稀。其它大小餐廳里，以雞為主原料的美味佳肴也從菜譜上劃去。

　　因此，重振民眾信心，成為當前應對禽流感危機的首要問題。目前，泰國政府公布的疫情已顯示禽流感漸趨緩和獲得控制，政府大派“定心丸”以促進吃雞消費和恢復泰雞出口。

　　泰國政府二月七日在曼谷和全國各地舉辦百分之百安全的“吃雞秀”活動，現場免費派發煮熟的雞蛋和雞肉食品，設立高達五百萬泰銖的吃雞“敢死獎”，塔信總理和曼谷市長沙瑪還當場烹制雞肉菜肴請民眾品嘗。此前，內閣會議午餐大擺“全雞大餐”，塔信總理前往肯德雞吃雞，并自掏腰包承諾吃雞致死者賠償三百萬泰銖。

　　“吃雞秀”、“敢死獎”似乎成了時下亞洲國家志同道合致力消除禽流感效應的時髦舉措。或許是效仿泰國，中國相關部門高官也紛做“吃雞秀”，臺灣也設立五百萬元新臺幣的巨額“敢死獎”。

　　然而，只要疫情得控、雞肉安全，人們心存的余悸終會煙消云散；如果雞肉不安全，就是再美的秀再高的獎又豈能讓人舍身試雞，吃雞不成反蝕條命。

　　古人言，民以食為天。確保食品之安全，當為頭等大事。塔信總理即已表示，政府將把禽流感危機轉化為商機，推進政府的食品安全計劃。泰國內閣也已贊同設立東盟食品安全網的計劃，以形成一個信息交流網絡和一個食品安全預警機制，解決東盟各國間食品及其它農產品貿易的非關稅障礙問題。