中新社北京九月六日電題:北京中秋節(jié)浪漫不讓情人節(jié)
作者 周婷
繼火爆的“情人節(jié)經(jīng)濟(jì)”席卷京城之后,北京又掀起“中秋經(jīng)濟(jì)”熱潮。離中秋節(jié)越來(lái)越近,月餅及其原料、包裝、廣告等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)愈演愈烈,商戰(zhàn)已提前上演。商家為此絞盡腦汁翻新出彩,浪漫氣息使中秋團(tuán)圓思鄉(xiāng)的傳統(tǒng)被賦予了新意。
月餅也時(shí)尚
在北京CBD商圈以時(shí)尚著稱的豐聯(lián)廣場(chǎng)凱斯恩貝專柜里,身材嬌小的月餅身披紫色紗裙,頭系粉色絲帶,端坐在金絲鏤空的錦盒里,仿佛含羞的新嫁娘,靜靜地等著白馬王子將其“領(lǐng)”回家去。
這樣漂亮的月餅自然身價(jià)不菲,尤其配上軒尼詩(shī)紅酒和水晶高腳杯,再加上精致的祝福卡片,頗能吸引追逐時(shí)尚的年輕人。
在外企工作的霍小姐一下買了三盒。她說(shuō):“這簡(jiǎn)直就是情人節(jié)送的禮物!”
與豐聯(lián)將目標(biāo)鎖定在時(shí)尚人群不同,大部分商家仍然主打中秋月文化的傳統(tǒng)神韻。
在王府井百貨大樓里,老北京喜愛(ài)的大三元、仿膳、豐澤園等品牌推出“主題月餅”,金龍團(tuán)花、福祿壽喜等圖案保留濃重的京味,依主題不同配不同贈(zèng)品,如“金猴捧月”月餅禮盒里贈(zèng)送京劇猴臉譜,“金輝玉璽”里奉送仿制御印和金筷。
蘇式、港式月餅的包裝如它們的口感一樣清淡雋雅,或是一幅簡(jiǎn)單的明月山水圖,或是一幅《中秋賦》草書(shū)作品,雖貌似簡(jiǎn)單卻回味無(wú)窮。
日式月餅的餡料雖為日本原裝進(jìn)口,但中日賞月傳統(tǒng)乃同脈相傳,所以日式月餅不僅透出異國(guó)浪漫情調(diào),也不失中華傳統(tǒng)文化神韻。
新款月餅浪漫大餐
月餅的早期做法是用油和面做皮,內(nèi)包五仁、豆沙、火腿等餡料,如今發(fā)展到可以用任何食品做餡料,甚至連外皮也不再限于酥油面粉。
月餅里放入鮑魚(yú)、魚(yú)翅等已不是新鮮事,以烤鴨聞名的全聚德今年推出了用鴨胸脯肉制成的鴨肉月餅。
此外,在“健康綠色”的消費(fèi)理念引導(dǎo)下,新添了椰果、綠茶等口味的低脂低糖月餅更有益健康。
西式餐點(diǎn)也來(lái)?yè)屨贾星锸袌?chǎng)。德芙將月餅餡料包進(jìn)巧克力里做成巧克力月餅,哈根達(dá)斯用巧克力裹著冰淇淋做成月餅狀,星巴克還推出了咖啡月餅。
浪漫的代價(jià)
在社區(qū)超市里,劉女士挑選了四塊簡(jiǎn)裝月餅。她指著旁邊漂亮的盒裝月餅說(shuō):“那樣的月餅不是吃的,是專門(mén)送人的。我們普通人可不敢吃!”
北京華僑飯店月餅銷售員王小姐說(shuō),四五百元一盒的月餅都是買回去送給客戶的。
據(jù)報(bào)道,目前月餅包裝費(fèi)用超過(guò)月餅價(jià)格的三分之二。最普通的四個(gè)裝禮盒至少一百元,而三十元就能買到同樣品質(zhì)的散裝月餅。
一位知情人士說(shuō),每年只有兩個(gè)月銷售期的月餅卻能創(chuàng)造六十個(gè)億的銷售額。盡管今年由于副食品漲價(jià)造成月餅原料漲幅二成,但商家只要替購(gòu)買者做足“面子文章”,絕對(duì)可以大賺特賺。
浪漫的月餅吃起來(lái)會(huì)不會(huì)付出更多的代價(jià)?中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品營(yíng)養(yǎng)與安全系吳博士說(shuō):“完全密封的獨(dú)立包裝可以防止月餅水分流失及氧化。但有的包裝材料是聚氯乙稀,分子流失到食品中會(huì)危害健康。廠商應(yīng)在包裝說(shuō)明上明確寫(xiě)出包裝材質(zhì),否則消費(fèi)者無(wú)從知曉!蓖