步入人民大會(huì)堂的圣殿

　　林勇和同學(xué)的“西瓜燈”頓時(shí)傳為佳話(huà)，為人稱(chēng)道，然而令他始料未及的是，這個(gè)消息竟一氣傳到了人民大會(huì)堂，而且林勇被邀請(qǐng)放假回北京時(shí)，到大會(huì)堂給大廚們展示一下名揚(yáng)天下的揚(yáng)州西瓜燈。

　　“美妙！”林勇如此形容他第一次踏上人民大會(huì)堂紅地毯的感覺(jué)，“第一次走紅地毯，第一次進(jìn)人民大會(huì)堂，就感覺(jué)在夢(mèng)里似的，飄飄欲仙。”他抱著一個(gè)方方正正的大盒子，里邊裝著前一天熬夜完成的西瓜燈，在一位師傅的帶領(lǐng)下，他們來(lái)到了后勤室，那里已經(jīng)聚集了一群高大威嚴(yán)的廚師。

　　大廚們短時(shí)間的觀賞，簡(jiǎn)練的贊賞后，林勇就被帶離了人民大會(huì)堂。“都忘了四處參觀一下，就被領(lǐng)出去了，就跟那句俗語(yǔ)說(shuō)的一樣‘跟主席握手，都忘了問(wèn)您好’！”

　　一年后，當(dāng)林勇以?xún)?yōu)異的成績(jī)被正式分配到人民大會(huì)堂工作，再次踏上紅地毯時(shí)，他有了明確的目標(biāo)，心中燃起了一團(tuán)熱烈的火焰，“一定要好好干，一定要對(duì)得起這份榮譽(yù)！”林勇的眼神中透著令人信服的堅(jiān)定，“當(dāng)時(shí)真的就這么一個(gè)想法，很樸實(shí)，很簡(jiǎn)單的想法。”

　　前半年，林勇在廚房做助手，向各個(gè)師傅學(xué)習(xí)大會(huì)堂的規(guī)矩。“那真是鉚足了勁兒地干，不管做什么都是一路小跑。”不久，林勇因在菜肴美化方面的天賦被分配到冷食間，專(zhuān)做涼菜，主攻食品雕刻。

　　“人民大會(huì)堂的廚師有一個(gè)共同點(diǎn)，就是對(duì)技術(shù)毫無(wú)保留，他們會(huì)細(xì)心、耐心地向你傳授技藝。”雖然身邊有如此豐富的教師資源，但是要想進(jìn)步得快一點(diǎn)，有所成就，個(gè)人還需課后刻苦努力。調(diào)入冷菜間后，林勇為了繼續(xù)提高自己的技藝和創(chuàng)新能力，每天晚上下班后騎著自行車(chē)去上夜校，學(xué)習(xí)素描和國(guó)畫(huà)。“那是從匠到師的升華之路。”素描幫助林勇學(xué)習(xí)如何觀察、把握事物的結(jié)構(gòu)和形態(tài)，而國(guó)畫(huà)則是菜肴美化中雕刻的基礎(chǔ)。國(guó)畫(huà)的學(xué)習(xí)為他打下了一個(gè)系統(tǒng)的、堅(jiān)實(shí)的理論基礎(chǔ)，為未來(lái)的創(chuàng)新提供了依據(jù)。“匠只是重復(fù)模仿祖輩的東西，而師則是能夠創(chuàng)新發(fā)展的人。”通過(guò)這一段大有裨益的學(xué)習(xí)，林勇有了創(chuàng)新的底氣和能力。

　　然而創(chuàng)新可非易事。“我們這一行最大的壓力就是來(lái)源于創(chuàng)新。”說(shuō)到創(chuàng)新，林勇露出苦惱的笑容。創(chuàng)作來(lái)源于靈感，靈感都是被逼出來(lái)的！有的時(shí)候，林勇做夢(mèng)都在找靈感，很累，一旦遇到了就一個(gè)跟斗翻起來(lái)，奮筆疾書(shū)記下來(lái)，才能長(zhǎng)舒一口氣，上床繼續(xù)睡。

　　林勇的努力不僅得到同事們的肯定，而且贏得了國(guó)際大師的贊譽(yù)。1991年，國(guó)際美食家協(xié)會(huì)一行人來(lái)京給人民大會(huì)堂的廚師長(zhǎng)頒發(fā)“世界美食家”證書(shū)。在招待他們的宴會(huì)上，協(xié)會(huì)主席指著一個(gè)盤(pán)子上的小鳥(niǎo)，驚喜地贊嘆道：“太逼真了！我從來(lái)沒(méi)見(jiàn)過(guò)這么精美、可愛(ài)的雕刻！誰(shuí)做的？”廚師長(zhǎng)趕忙叫來(lái)了包括林勇在內(nèi)的創(chuàng)作人員，這位和藹可親的外國(guó)人熱情地握著林勇的手，說(shuō)：“做得很好！我也要授予你證書(shū)！”第二天一早，林勇就收到了協(xié)會(huì)主席專(zhuān)門(mén)補(bǔ)辦的“世界美食家”榮譽(yù)證書(shū)。

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