“80后”小伙用南瓜蘿卜雕出泉州城市標志(圖)

　　“飛天迎賓”、“鯉魚化龍”“東方醒獅”、“渡海觀音”等我(泉州)市各縣(市、區)一些群眾熟悉的城市標志，它們多為石頭、瓷、銅器等硬物雕刻而成。然而，在石獅某酒店中，“80后”的食雕師朱愛明，則用各種食品或泡沫雕成這些標志，成為宴席上的亮點。

　　食雕作品 惟妙惟肖

　　昨日(7日)，記者來到朱愛明工作的酒店，看到了他已經完成的“食獅爭霸”和“鯉魚化龍”作品。

　　“食獅爭霸”長約50cm，高約70cm，與現實中的“東方醒獅”塑像比例相當，由三部分組成：石臺、石墩和獅身。不同的是，這只獅子全部用石花膏雕成，并被染成綠色，在神態的表現上，石雕獅子張口發出怒吼狀，極其威猛，而這尊石花膏獅子卻猶如小孩見到新鮮事，好奇地張開大口。“鯉魚化龍”取自泉州商城廣場上的浮雕圓球，朱愛明將圓球上的浮雕圖案變得更有立體感，整件作品有一人多高。在洶涌的海浪之中，9條紅鯉魚從海底往海面游去，先到海面的鯉魚變成了騰躍的飛龍。據介紹，這件作品運用食品雕刻技法，用泡沫雕刻而成。

　　為練刀工 選取市標

　　今年29歲的朱愛明是江西景德鎮人，22歲來到泉州，一開始在酒店當學徒，專攻食品雕刻；出師后在市區、晉江、德化等地酒店供職，目前在石獅某酒店任專職食品雕刻師。

　　當學徒的時候，除了做一些簡易的雕刻外，晚上回到住處，朱愛明通常還要不斷地練習刀工。剛開始從最簡單的形象入手，比如用蘿卜、南瓜、青瓜等雕成小鳥小花，隨著技藝精進，現在他已經可以在短短2分鐘內用胡蘿卜雕出一朵精細的玫瑰花。他覺得，雕刻這些造型已經無法提高自己的刀工水準，必須尋找更好的素材。

　　不久前，他從石獅市標“東方醒獅”雕塑下經過時，腦袋里閃出一個念頭：何不以“東方醒獅”的造型來仿雕。緊接著他又想：泉州每個縣(市)都有各自的城市標志，它們就是非常好的素材。

　　所有標志 年底完成

　　據朱愛明介紹，在作出雕刻城市標志決定后，他便找機會對每個市標進行實地觀察并拍照，然后取材。“因為造型、圖案等的不同，不同的市標必須用不同的食品來表現”，他說，比如石獅的市標，獅子頭尾高低位置相差較大，這就要求材質必須是實心的，而且要雕出70cm高的作品，顯然很難從天然的瓜果蔬菜中找到，于是，他就選擇了石花膏。

　　對于“鯉魚化龍”，朱愛明表示，洶涌海浪的逼真是這件作品的關鍵之處，要讓飛濺的浪花在半空中固定，要求材質要有一定硬度，而且容易塑成顆粒狀，于是他選擇了泡沫。而說起正在趕工的“飛天迎賓”，他選擇的是用小南瓜來雕飛天，用大根白蘿卜來雕中間的那根石柱，飛天就是妙音鳥，現實中呈金黃色，南瓜色調與之相仿，白蘿卜呈圓柱狀，有一定韌性，可以將9只妙音鳥嵌入。

　　據了解，朱愛明已經完成了石花膏雕琢的石獅市標“東方醒獅”，泡沫雕成的“鯉魚化龍”。目前，他正在用南瓜和白蘿卜一起合雕泉州市標“飛天迎賓”，并計劃在今年年底之前將晉江、惠安、永春、德化等地的城市標志都雕刻出來。(莊金泉 林錦旺 文/圖)