11月23日上午10點，家住福州五四北的劉小姐足不出戶就采購了65元的蔬菜水果和大米。“網(wǎng)上超市，實在是方便、省事”，想到這些東西傍晚就會由網(wǎng)絡超市的配送員送上門，劉小姐一個勁兒地推崇。

　　網(wǎng)上生鮮超市悄然開張

　　劉小姐光顧的這家網(wǎng)上超市，是一家名為美廉儲的網(wǎng)上生鮮超市。記者在該超市的網(wǎng)頁上看到，蔬菜、水果、米、面、肉樣樣俱全，還包括一些地方特色食品。網(wǎng)站主頁上寫著“在線購物-免費送貨-貨到付款”的醒目提示。

　　美廉儲超市的市場部總監(jiān)黃潤昌告訴記者，該超市是一家依托實體店的網(wǎng)絡生鮮超市，目前在福州金山、倉山、五四北等共分布了7家門店。顧客一般要提前一天下訂單，次日上午和傍晚有兩次配送時間。

　　據(jù)黃潤昌透露，美廉儲網(wǎng)上生鮮超市自今年6月開張以來，未做過宣傳，但每天接到的訂單均不下50單，多是老顧客及其介紹的朋友�！艾F(xiàn)在是積累時期，包括客戶和經(jīng)驗，但我們的目標很明確，逐漸讓網(wǎng)上生鮮超市替代門店，成為盈利的主角”，黃潤昌對此信心十足。

　　據(jù)悉，去年下半年，福州曾出現(xiàn)我省首家網(wǎng)上賣菜的超市，即福州網(wǎng)超。但一年后，福州網(wǎng)超悄然關門。黃潤昌曾對福州網(wǎng)超的運作情況作過調(diào)查，他發(fā)現(xiàn)其最大的薄弱點就是沒有倉儲、物流等配套。如此一來，為了保證低廉價格，他們不得不大批量進貨；而大批量進貨直接導致產(chǎn)品積壓，“生鮮類一積壓，就完蛋了�！毕噍^之下，美廉儲不存在這一問題。由于有7家門店作為依托，網(wǎng)店和實體店從進貨到倉儲都是一體的，不會出現(xiàn)積壓。

　　不過，網(wǎng)上超市要想從傳統(tǒng)門店超市口中分得一杯羹，并不容易，“有時甚至是賠本賺吆喝”，黃潤昌聊起這么一件事：一個月前，一位金山的女士下了一份訂單，要求次日下午4點鐘以后送貨。第二天下午，配送員準備出發(fā)時突然接到客人的電話，因有急事要出門，希望15分鐘之內(nèi)送到，否則就不要了�？紤]到要維護好客戶關系，配送員最終花了30元打的送貨。“這位女士了解情況后，非常感動，她因此成了我們的‘鐵桿’客戶，值了�！�

　　記者發(fā)現(xiàn)，在美廉儲網(wǎng)上生鮮超市的客戶中，以年輕人居多，地域并不局限于生活配套設施尚缺的偏遠社區(qū)。黃潤昌說，即使在配套完善的鼓樓區(qū)，也有美廉儲的顧客。網(wǎng)購的便捷，是吸引人的主要原因。

　　市民在疑慮中開始嘗試

　　以網(wǎng)上賣菜引領未來超市發(fā)展方向，這是商家的美好期許。對此，市民怎么看？

　　11月23日，記者在福州街頭隨機采訪了40多位市民，只有5人表示愿意網(wǎng)上購買生鮮類產(chǎn)品。

　　謝小姐是一位自由職業(yè)者，她認為網(wǎng)購生鮮，最怕收到的時候并不新鮮，因此她認為，還是看實物比較踏實。除非住處離超市很遠，交通不便，才會考慮網(wǎng)購。

　　凌小姐同樣表示“一般不會網(wǎng)上買菜”，因為食品類一定要親眼看到，才能買得放心吃得放心。“還有運輸?shù)膯栴}，收到后，活魚變死魚了怎么辦？能保證退貨嗎？”她表示，網(wǎng)購食品，僅限于很想吃卻在本地買不到的特色食品。

　　羅先生曾經(jīng)在超市工作過，不主張網(wǎng)上買菜，“因為生鮮很難保存，更何況還要運輸。如果網(wǎng)購保質(zhì)期較長的食品，還可以考慮�！�

　　而老年人由于對網(wǎng)絡本身并不熟悉，也就更不愿意選擇網(wǎng)上買菜。退休的陳阿姨說：“不會去網(wǎng)購，我退休后有的是時間，買菜的同時還可以散散心，活動一下腿腳�！�

　　退休的李老師，子女都不在身邊，他和老伴每天就買一點菜，覺得“為這點菜上網(wǎng)，麻煩”。而劉大爺不愿網(wǎng)上買菜，主要是覺得“不放心，看照片不踏實”，他還擔心：如果送貨上門覺得東西不合意，想退又不好意思，影響心情。

　　而愿意嘗試網(wǎng)上買菜的5位市民都是年輕人。黃先生小兩口都是80后，在公司上班。其所在的小區(qū)附近沒有生鮮超市，每天凌晨當?shù)卮迕駮�擺菜攤，可一到7點多鐘就撤了，“這個時間段，我們根本不可能出門買菜�！睘榇�，黃先生和妻子只好每星期集中采購一次，到了周五，原本新鮮的菜葉早變味了。聽說福州有網(wǎng)上超市，黃先生非常高興，表示一定要嘗試一下。不過他強調(diào)，在選擇網(wǎng)上超市時，會更傾向于看顧客給出的評價，以判斷賣家信用。

　　專家稱網(wǎng)購生鮮是趨勢

　　對于網(wǎng)上生鮮超市，福建省電子商務協(xié)會專家委員會主任陳曙光予以肯定。他說：“在未來若干年里，網(wǎng)上買菜、賣菜定能成為一種趨勢�！�

　　據(jù)了解，在日本，通過電子商務平臺買菜已發(fā)展得相當成熟。當?shù)刂鲖D通過電話或網(wǎng)站下訂單，傍晚，貨物就被專業(yè)的物流公司送至客戶所在的社區(qū)傳達室，人們下班便能直接帶回家。

　　未來我國的市民亦將更多地認同網(wǎng)購生鮮，陳曙光認為，由于店面有限，許多傳統(tǒng)實體店雖有發(fā)展之心，卻受到硬件限制，在這種情況下，創(chuàng)立網(wǎng)上店鋪是一條重要的擴張途徑。此外，由于生活節(jié)奏加快，輕點鼠標或撥打一通電話即能訂購一籃菜的便捷，將受到主婦的青睞。

　　不過，陳曙光也認為，眼下，市民的消費心理還未做好準備。超市的顧客多是退休老人或家庭主婦，他們有閑暇時間，因此不大可能成為網(wǎng)上生鮮超市的客戶。因而當前，網(wǎng)上生鮮超市大發(fā)展的條件還不成熟，需要一段時間的引導。一方面，將客戶鎖定在中高檔社區(qū)，因為這里的居民大多生活節(jié)奏快，品質(zhì)和服務是他們的首選。另一方面，可以瞄準餐飲業(yè)，直接向餐館、酒家、飯店等供貨。

　　他最后指出，從專業(yè)角度而言，“最理想的電子商務平臺，應該是有線+無線+移動。”(秦榮 張金蘭)