中新網(wǎng)新疆巴楚10月4日電 (熱孜萬古)10月1日至3日，上海12名美食家來到新疆喀什地區(qū)巴楚縣開展馕創(chuàng)意，研發(fā)新品，助力當?shù)剽萎a(chǎn)業(yè)。

　　上海對口支援喀什地區(qū)。國慶節(jié)期間，12名上海美食專家在巴楚縣馕產(chǎn)業(yè)園，發(fā)揮想象力和創(chuàng)造力，通過借鑒各地銷售火爆的馕的品種，進行新品研發(fā)，制作出大盤雞馕、蛋馕、酥油馕等多種創(chuàng)意馕。

　　記者看到，美食家們將炒好的大盤雞塊，放入馕片中，摶成面包狀，放入馕坑烤制半小時即成。出爐后，大家品嘗稱好，“很濃的大盤雞香味?！?/p>

　　巴楚縣政協(xié)副主席、巴楚縣馕產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室主任買買提明·艾買提表示，新疆人特別喜歡吃大盤雞，這次研發(fā)新品中大家一致認可的就是大盤雞馕，大家都喜歡吃。“我們準備將大盤雞馕作為推廣的新品種，統(tǒng)一制作標準，研究包裝、銷售、推廣等方案，作為巴楚的一個品牌馕。”

　　世界華人名廚協(xié)會理事、上海食品研究所專家委員會委員蔣頤稱，很享受馕的整個制作過程，創(chuàng)意的同時也是學習。制作出好吃的、適合疆外省市市場的馕，對當?shù)匾彩呛芎玫男麄鳌?完)