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      2. “冰墩墩”湯圓成網紅 中國“舌尖上的元宵節”新意頻出

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        “冰墩墩”湯圓成網紅 中國“舌尖上的元宵節”新意頻出

        2022年02月15日 16:36 來源:中國新聞網
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          (新春見聞)“冰墩墩”湯圓成網紅 中國“舌尖上的元宵節”新意頻出

          中新社南京2月15日電 (記者 楊顏慈)萬家燈火元宵鬧,一碗湯圓瑞氣盈。今年元宵節,生肖虎元素、國潮IP、“冰墩墩”等冬奧元素紛紛被“裹”入元宵、湯圓餡料,讓白嫩的圓子“由表及里”來了一場大變身。

          在“小紅書”和“抖音”等社交媒體平臺,元宵節前夕,動手大戰已經拉開帷幕。美食博主、母嬰博主,甚至穿搭博主紛紛加入這場手工制作湯圓的卡位戰,在平臺上展現各具特色的湯圓制作全過程,引發不少網友效仿,靠雙手實現舌尖上的“一戶一墩”。

          “我覺得今年的虎皮湯圓特別有意思。在網上跟著教程學,用柿子汁入皮,加一點點食用色素捏出老虎的斑紋,再裹以傳統的芝麻餡。帶著孩子一起做,又好玩又好吃。我們還嘗試做了‘冰墩墩’湯圓,可惜難度太大,做得不太成功。”旅居新西蘭的楊女士自從迷上中國的短視頻平臺,每逢傳統佳節都要帶著孩子親手制作“新老交融”的傳統美食。“對于孩子來說,這樣寓學于玩的方式,可以讓他們更好地了解中華文化,也更有興趣去主動學習。”

          元宵節到來,新零售商家更是搶抓熱點,下足功夫。根據全國各地消費者的口味偏好,盒馬鮮生上新了近200款口味各異的元宵和湯圓,幾乎做到“一城一味”。好利來的玫瑰湯圓、大橋道的珍珠奶茶口味、缸鴨狗的清甜芥末口味等,也受到想要嘗鮮但無暇動手的年輕一代青睞。

          在年輕一代追逐新口味之際,老味道依然受到熱捧,傳統湯圓高居銷售榜前列。叮咚買菜平臺數據顯示,在湯圓口味的選擇上,黑芝麻湯圓以銷量第一的成績牢牢霸占湯圓界的“一哥”位置。90%以上的咸口湯圓購買者都在南方,其中以上海、杭州、蘇州的消費者為主力。而北方消費者雖然只愛甜口,但喜歡嘗試小眾口味,例如巧克力餡、榴蓮餡、五仁餡的湯圓在北方銷量較好。

          江蘇省餐飲行業協會會長于學榮認為,無論是老味道的忠實擁護者、還是新口味的勇敢嘗試者,這本身并不沖突。元宵抑或湯圓,不論傳統豆沙、鮮肉薺菜,還是“柿柿如意”、珍珠奶茶,包裹著的都是傳統的“年味兒”,體現的都是以節慶美食為載體的中華文化傳承。(完)

        【編輯:周馳】
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