“中藥調酒”走俏 養生還是智商稅？

　　成都一酒館推出創意雞尾酒標注“強腎壯陽”等功效引質疑

　　繼中藥奶茶、中藥咖啡等產品走紅之后，中藥的風如今吹到了酒館里。3月11日晚，在成都市成華區一家酒館里，老板小柳站在吧臺前，搖晃著酒杯調制“創意雞尾酒”。在他身后，除了龍舌蘭、金酒、伏特加等酒類產品，還擺放著當歸、黃芪、人參等中藥材泡制的藥酒。

　　小柳說，店里有16款以中藥藥酒為基酒的創意雞尾酒。記者發現，其酒單上標注著“強腎壯陽、活血化瘀、安神助眠”等功效。有網友稱，酒館的做法兼顧了娛樂和養生。但也有不少網友認為，這就是打著中藥的噱頭收智商稅。

　　成都中醫藥大學副教授葉瑩表示，根據自身情況少量飲用中藥飲品不礙事，但不建議以此“養生”。律師則認為，酒館若使用《食藥同源》目錄外的中藥可能涉嫌違法。

　　體驗者多為年輕人

　　老板：找老中醫開方子配酒

　　小柳的酒館開店3月余，因“中藥調酒”吸引了不少顧客。店里的酒單和尋常酒館不太一樣，“固本培元、強腎壯陽、生津潤肺、滋補氣血、活血化瘀、瘦身排毒、美容養顏、安神助眠”等8種主題的16款“養生酒”，是門店主推。

　　小柳說，這16款酒是以8種具有不同功效的中藥藥酒為基酒調制，每種類型分別有高度和低度兩款產品。“這8種藥酒是開店前，專門找一位老中醫開的方子，然后我們再去中醫藥館抓藥，用糧食酒泡3個月以上制成。每個方子有10到15味中藥，酒單上顯示的是方子里最主要的兩款中藥。”

　　“我覺得喝酒不應該只是玩樂或消遣，也可以發散成一個養生的文化。”對于這樣的主題，小柳坦承，一半是噱頭、一半是真實，因為自己從小身體不好一直在喝中藥，所以希望將養生的東西加入酒里。

　　“在我們店里，強腎壯陽和滋補氣血酒賣得最好。度數高的那款加入的藥酒多一些，口味會更重。一般來店里的客人，選擇低度數的會更多一些，因為口感更好。”小柳介紹，目前店里前來體驗的年輕人居多，最多的時候一天可以賣60杯左右。

　　獵奇和質疑并存

　　消費者：養生和喝酒能兼得？

　　在該店消費過的市民陳先生告訴記者，他曾點了一杯號稱“生津潤肺”的高度數酒。在酒單上，標注著泡制該酒的中藥有“麥冬、羅漢果、沙參、話梅”。

　　陳先生說，他在網上刷到這家店，覺得“中藥加酒”的形式很特別，于是約上朋友一同前來“獵奇”。與之同行的鄧女士點了款“滋補氣血”的低度酒，她喝后描述，是紅棗冰沙的味道，只在最后能品出一點點藥味。

　　另一位顧客溫先生則是被該店號稱可以“強腎壯陽”的酒吸引。“養生、中醫和酒吧這幾個詞語，原本給人的感覺是相悖的，也是帶著好奇和疑問，想過來嘗一下。”溫先生說。

　　對此，有網友發出疑問，酒精本就對身體有害，以傳統中藥為噱頭的營銷方式，難道不是智商稅嗎？

　　該店老板小柳回應，“我們的酒肯定不能治病，只是起到一個養生保健的作用。”小柳說，此前他邀請中醫來把脈問診，對于售出的每一杯酒會隨機附贈一款中藥標本，“中醫來店里開的不是真的處方，只是把脈告訴客人哪款酒更適合他們。也想借此傳播中醫文化。”

　　中藥講究一人一方

　　中醫：使用不對癥會傷身體

　　在“中藥酒吧”之前，中藥奶茶、咖啡、中藥湯圓等各類“中藥加食物”的出現，讓“中藥風”在餐飲界掀起一股新的“養生”浪潮。對于“中藥配萬物”的跨界出圈，成都中醫藥大學副教授葉瑩既欣喜又擔憂。

　　“中藥奶茶、中藥咖啡這些飲品出現，說明越來越多的人關注和接受中醫文化，這讓我十分欣慰。”葉瑩表示，她同時也生出一些擔憂，“中藥制劑無論以什么樣的方式呈現，辨證來說，應該是一人一方，不是一概而論。”

　　葉瑩說，自己曾點過一款適合經常熬夜的人喝的中藥奶茶，里面有枸杞、人參等中藥。“人參的確有補氣養血的功效，但是不是每個熬夜黨都是氣虛陰虛的狀態？并不一定。如果這個人剛好濕熱，抑或是有外感，其實是不適合食用人參的。”葉瑩認為，使用中藥如果不對癥，可能反而會對體質有損傷。

　　加入中藥藥酒的調酒是否有保健功效？寧波市中醫院中醫科主治醫師羅醫生表示，拋開劑量無法確定其功效，“雞尾酒里加入了藥酒，藥和酒的比例不同，都影響其功效。”

　　律師說法

　　超范圍使用中藥或受罰

　　“中藥風”吹進餐飲界，并不是所有的中藥都能和食物“混搭”。《食品安全法》規定，生產經營的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統既是食品又是中藥材的物質，即“食藥物質”。截至2024年底，我國已確定了4個批次總計106種食藥物質的名單。但酒館在“強腎壯陽”酒中添加的鹿茸，并不在《食藥同源》的目錄內。

　　北京恒都(成都)律師事務所管委會副主任稅浴洋說，根據《食品安全法》第三十四條規定，不在《食藥同源》目錄里的藥材可能不被允許用于食品制作，如果這些藥材被用于調制雞尾酒，那么酒館的行為可能涉嫌違法，將面臨行政或者刑事處罰。其次，藥酒屬于配制酒或保健食品范疇，需取得《食品生產許可證》或《保健食品注冊批件》，酒館如果未取得相應資質，也將面臨行政或者刑事處罰。

　　此外，《廣告法》第十七條規定：“除醫療、藥品、醫療器械廣告外，禁止其他任何廣告涉及疾病治療功能，并不得使用醫療用語或者易使推銷的商品與藥品、醫療器械相混淆的用語。”稅浴洋認為，酒館有關壯陽、補腎等宣傳違反這一規定。

　　華西都市報-封面新聞記者 姚箬君 攝影報道