中新網(wǎng)4月1日電 據(jù)“北京市場(chǎng)監(jiān)督”微信公眾號(hào)消息，清明節(jié)是緬懷先輩、踏青祭掃的傳統(tǒng)節(jié)日，隨著氣溫回升、風(fēng)沙增多，食源性疾病進(jìn)入高發(fā)期。為保障市民飲食安全，北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布以下提示：

　　一、選購(gòu)食品注意事項(xiàng)

　　1.選擇資質(zhì)齊全的正規(guī)商場(chǎng)、超市或市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)食品。

　　2.購(gòu)買(mǎi)預(yù)包裝食品時(shí)，需仔細(xì)查看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等，不選購(gòu)包裝標(biāo)簽標(biāo)示信息不完整、外包裝有破損、超過(guò)保質(zhì)期的食品。

　　3.避免購(gòu)買(mǎi)流動(dòng)攤販銷售的直接入口食品。

　　二、家庭備餐生熟分離原則

　　1.處理生食與熟食需使用不同刀具、案板及容器，避免交叉污染。切過(guò)生肉的刀具、案板不可直接處理熟食；盛放生食的容器不可直接盛裝熟食。

　　2.冰箱內(nèi)熟食應(yīng)加蓋存放，并與生食分層隔離。

　　三、高風(fēng)險(xiǎn)食材處理建議

　　1.生食果蔬需徹底清洗。

　　2.肉類、蛋類及水產(chǎn)品不建議生吃或半生吃。

　　3.四季豆、鮮黃花菜等蔬菜需燒熟煮透，避免皂苷、秋水仙堿等毒素引發(fā)食物中毒。

　　四、食品儲(chǔ)存要求

　　1.春季微生物繁殖活躍，食品易腐敗變質(zhì)，即使外觀無(wú)明顯變化，久存食物仍可能滋生細(xì)菌或霉菌。

　　2.開(kāi)封后的食品應(yīng)盡快食用，剩飯剩菜需徹底加熱后方可食用。

　　3.若食物出現(xiàn)異味、黏膩或霉斑，務(wù)必丟棄。

　　五、外出就餐規(guī)范

　　1.選擇證照齊全、環(huán)境整潔的餐飲經(jīng)營(yíng)商家就餐，嚴(yán)禁食用野生動(dòng)物、不明來(lái)源菌類。

　　2.用餐時(shí)注意檢查食物是否新鮮、是否燒熟煮透，若發(fā)現(xiàn)感官性狀異常(如異味、變色)，應(yīng)立即停止食用。

　　3.避免在街頭路邊無(wú)證攤點(diǎn)就餐。

　　‌北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提醒‌：清明期間氣溫變化大，請(qǐng)?zhí)岣呤称钒踩庾R(shí)，從采購(gòu)、加工到儲(chǔ)存全程規(guī)范操作，守護(hù)家人健康。在消費(fèi)過(guò)程中，應(yīng)及時(shí)保留消費(fèi)憑證，如遇消費(fèi)糾紛、食品安全問(wèn)題或商家違規(guī)經(jīng)營(yíng)，請(qǐng)立即撥打12315投訴舉報(bào)。