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        古城蘇州:海內外游人入鄉隨俗喜過“蘇式立夏”
        2007年05月06日 20:08 來源:中國新聞網

          中新網蘇州5月6日電 題: 海內外游人入鄉隨俗喜過“蘇式立夏”

                  記者 周建琳

          今天,“五一”黃金周已近尾聲,但古城蘇州短線游客仍居高不下。適逢立夏,海內外游人在領略東方水城的魅力之余,也入鄉隨俗,來到蘇州各飯店品嘗新鮮蠶豆、咸鴨蛋等這些立夏日的“標志性”時鮮菜肴。

          蘇州有“立夏嘗三新”的風俗,要吃櫻桃、青梅和麥子。今天,對于吃“三新”蘇州人說法很多,要吃海螄、面筋、白筍、薺菜、咸鴨蛋、青蠶豆等,但不管選取哪三樣,品嘗新鮮蠶豆、咸鴨蛋卻已成傳統。

          “我也來一份嫩蠶豆。”今天,在旺山的很多農家飯店里,來自天南地北的游客都不約而同點了這道招牌菜。正如來自東北張大爺所言,他不知道立夏為何要吃蠶豆但看幾乎每桌上都上這道菜,也就點了。一旁的服務生很有禮貌地向他介紹說,這是蘇州人立夏日必吃的菜。因為這個原因,蠶豆還漲價了呢。

          立夏這天,咸鴨蛋是必吃的,蘇州各商家咸鴨蛋價格也比以往猛增三四倍。據商家介紹,今天恰逢“五一”長假,舉家到蘇州旅游的游客都會買一些咸鴨蛋,因此,咸鴨蛋銷售便顯得分外熱鬧。在古鎮同里明清街上,立夏時掛咸鴨蛋的編織袋、彩線粽、香袋等各種民俗物品琳瑯滿目。在南京上大學的洋洋買了一個掛咸鴨蛋的香袋,她說,自己是蘇州人,小的時候奶奶一直會在立夏這天送個香袋給她,祝她一個夏天不鬧肚子。如今,奶奶已走了好多年,今天再次看到這個香袋可謂是重拾童年的記憶。

          與很多地方不同的是,蘇州還有稱體重的習俗,到了這天,不管男女老少都要吊在秤桿上稱一稱。據傳,這一習俗起源于三國時代。傳言說:立夏,大人稱了叫稱心,吊胃口,一個夏天吃得下飯不掉胃口。立夏,小孩稱了一下,不容易夭折,長得快。當導游周瑤把這個習俗告訴游客們時,來自澳大利亞布郎先生和太太高興地說,回到酒店一定要好好稱一下,特別是要讓孩子們稱一稱。

          蘇州立夏還有吃“白湯面”的習俗,此面白肉白湯,色澤乳白,味道清淡,是姑蘇夏季傳統風味小吃,據說是由楓橋一帶傳遍姑蘇城的。位于楓橋的幾家有名面店一過立夏,都會掛出“供應白湯面”的牌子。今天,在以寒山寺為主要游覽內容的楓橋風景名勝區,海內外游人邊聽鐘聲邊吃上一碗的白湯面,別有一番風味。


         
        編輯:陶光雄】
          相關專題:2007年“五一”黃金周

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