“三個(gè)人吃兩斤豬肉就是偷吃？”近日，在三水燕華食街做廚師的廣西人韋某打來本報(bào)熱線，稱按照食店規(guī)定，夜宵由廚師自己煮食，而就在他與另兩名同事吃飯后，食店老板以“3個(gè)人吃了2斤肉就屬于偷吃”為由，克扣了他500元錢的工資，并拒絕支付此前半個(gè)月的600元工資和200元押金。

　　三水區(qū)勞動(dòng)部門表示，企業(yè)扣罰最多不應(yīng)超過工資的20%，并且鑒定“偷吃”的范圍也需要經(jīng)過調(diào)查。而記者咨詢律師得知，企業(yè)內(nèi)部管理如果超過《勞動(dòng)法》規(guī)定，就屬于變相克扣工資。

　　當(dāng)事人：被疑偷吃被扣薪

　　韋某告訴記者，他在三水燕華食街做廚師。10月16日中午發(fā)工資時(shí)，工資單上寫著，扣除賠償500元。韋某發(fā)現(xiàn)錢少了后，立即找到老板，沒想到老板卻說，原因是他當(dāng)日凌晨與另外兩名工友偷吃了豬肉，所以要被罰款500元。

　　韋某說，店內(nèi)廚師都是下午3時(shí)上班，一直要工作到第二天凌晨2時(shí)，一天吃兩餐，一次是下午5時(shí)許，另外一次就是凌晨2時(shí)的夜宵。16日凌晨2時(shí)許，他煮了大概半斤肉，與另外兩位同事一起吃了，后被老板發(fā)現(xiàn)了。當(dāng)時(shí)，老板就指責(zé)他吃多了，說他們偷肉吃。

　　韋某覺得不合理就停工，并向老板要10月前半個(gè)月的600元工資和200元押金，但被老板拒絕。

　　老板：3人竟吃了2斤豬肉

　　對(duì)此，三水燕華食街老板何先生承認(rèn)罰款一事確實(shí)存在。何先生稱，按企業(yè)規(guī)定，偷吃被發(fā)現(xiàn)要扣全部工資，考慮到韋盛方一個(gè)月只有1200元工資，所以只扣了他500元作為警告。

　　記者從該食街墻壁上貼的罰款通知上看到：其中第9條為偷吃食物，每次罰款100元，多次發(fā)現(xiàn)，扣工資全部。那么韋某被罰款500元是否因?yàn)樗�曾�?jīng)多次偷吃豬肉？對(duì)此，何先生的解釋是“以前已經(jīng)多次聽別人反映韋某偷吃，前幾天又有他的合作伙伴老板當(dāng)場(chǎng)看到”。

　　何先生認(rèn)為，偷吃的標(biāo)準(zhǔn)就是廚師吃了過多的不該吃的食物，韋某等并不是只吃了半斤肉，而是吃了2斤肉，那就是偷吃。

　　律師：

　　處罰應(yīng)征求多數(shù)員工意見

　　據(jù)廣東商融律師事務(wù)所陳律師稱，《勞動(dòng)法》允許企業(yè)自己內(nèi)部作一些規(guī)定來作為酒樓的正當(dāng)管理，但采取高額罰款數(shù)目來約束勞動(dòng)者的行為是不合法的，酒樓方面也不能單方面地作出處罰決定，應(yīng)當(dāng)征求包括當(dāng)事人和大多數(shù)員工或者工會(huì)的意見，再實(shí)施處罰。

　　勞動(dòng)部門：

　　扣罰不得超過工資的20%

　　三水區(qū)勞動(dòng)部門有關(guān)工作人員表示，根據(jù)國(guó)務(wù)院頒發(fā)的相關(guān)條例，企業(yè)扣罰最多不應(yīng)超過工資的20%，并如何鑒定“偷吃”的范圍也需要經(jīng)過調(diào)查。員工提出辭職需要提前一個(gè)月，如果仍未退還應(yīng)得的工資和押金，可向勞動(dòng)部門申請(qǐng)勞動(dòng)仲裁。（記者 楊波）