中新社蘭州2月9日電 (蘇琪)寒冬臘月，口干舌燥，何以解憂消火？蘭州人說，最數(shù)軟兒梨，堪稱奇梨，“果實(shí)變黑不變壞”，且有味有香甘若醴，無絲無縷軟于綿。

　　寒風(fēng)蕭蕭之中，蘭州小巷常見商販推著背簍叫賣軟兒梨。“越是大雪紛飛，哈氣成霜的寒天，軟兒梨越是受寵�！碑�(dāng)?shù)厝苏f，特別是對(duì)于喜好飲酒的人來說，酒后能吃個(gè)軟兒梨，既解酒，又助消化。無須茶水，醉意已是消散。

　　軟兒梨，是一種晚熟梨品種。深冬時(shí)，將其凍結(jié)成冰球。食用時(shí)，把梨浸泡在水中，只聽見“喳喳”作響，寒冰隨即被“拔”出。這時(shí)，輕輕敲去冰殼，軟兒梨已變成一包蜜汁，果肉則成一包香水，漿液極多，味甜勝似蜂蜜，聞起來還有一股濃郁的酒香味。抽去梨柄，沁出了果蜜，用嘴吸吮，梨汁全都溶入口中，冰涼徹骨，沁人肺腑，余味久久不絕。

　　蘭州市城關(guān)區(qū)正寧路水果市場(chǎng)專營(yíng)軟兒梨的李女士說，由于運(yùn)輸及保存條件的限制，軟兒梨只在寒冬季節(jié)才有，隨著氣溫升高，果品不易儲(chǔ)存、冷凍，至今難以形成一個(gè)全年性的銷售果品。數(shù)年前，蘭州曾有一家企業(yè)建成了高檔飲品生產(chǎn)線，主導(dǎo)產(chǎn)品為軟兒梨原汁飲料，但終因各種原因好景不長(zhǎng)。因此，多年來也只有蘭州百姓可享受到“冰天雪地軟兒香”。完