一天天臨近婦女節，在春節消費高峰后的第一個節日，京城酒樓紛紛使出看家本領一展廚藝。與過年菜單不同的是，廚師們這一輪主打各種滋補養顏的美食佳肴，菜品不僅名字好聽，而且還格外注重營養配比。

　　連鎖酒樓金莎苑將13年積累的部分招牌菜“葷轉素”打造出“私房養生素宴”，粵菜的鮑翅肚參，湘菜的剁椒魚頭、鍋仔肥腸，川菜的麻辣雞丁、水煮魚片，魯菜的蔥燒遼參，甚至有名的北京烤鴨都被搬上了養生素宴。

　　粵菜名店“大三元”采用的是“綠色烹調(無味精、無色素、無添加劑)”，所有菜品清炒、涼拌均選用橄欖油烹制，而烹制及燉湯所用水全部為玉泉山的礦泉水。

　　全聚德王府井店和王府井四川飯店精心制作了分量不同的“美容養顏套餐”，包括奶油龍須餅、西式蝦球和精品拼盤等色彩明快、營養均衡的菜肴。

　　另外，厚德福還以武則天喜愛的“牡丹燕菜”為題，推出了388元的“牡丹宴套餐”和688元的“牡丹宴”，砂鍋居用苦瓜、木耳、山藥等烹制出了“小炒天然五色”。曲園酒樓的金玉豬手煲，峨嵋酒家的魚香山藥，烤肉宛的養顏三寶、金瓜蘆薈羹，鴻賓樓的濃湯四寶、八珍菌湯等清潤新口味菜肴，都在近期加大了備貨量。

　　不少酒樓還為“婦女節”送來了實惠。像3月份到大三元酒家消費的賓客，可享受店家贈送的招牌菜“鴻運乳豬”。節日當天，馬凱餐廳長椿街店贈送女士西米露一碗；又一順為預訂3月8日10人以上包桌的女士，提供8.8折的就餐優惠。（記者楊濱)