曾經繁華的大運河漕運，在促進南北文化交融的同時，也匯集了八方的美食和味道。京杭大運河河北香河段是大運河出京之后第一站，有“京畿首驛”之稱。香河縣在繼承和發揚傳統飲食文化的基礎上，結合現代人的飲食習慣，開發出一批獨具運河特色的精美菜品，形成運河宴，讓人在品嘗美食的同時感受千年運河的人間煙火氣。

　　運河宴菜品以運河盛產的魚蝦及當地特色農副產品為主要原料，經過煮、炸、煎、炒、蒸等工藝精心制作而成，宴席配菜選料多樣，味覺講究甜、苦、辣、咸、鮮香相輔相成，從“漁家鹵百味”的冷盤到“露河蓮子龍骨湯”的刀工火候，每一道菜都捕捉到運河沿岸的當季風味，給人以味覺和視覺上的雙重享受。

　　近年來，香河縣以運河文化為核心，深入挖掘荷香文化、飲食文化、非遺文化，依托鄉村特色旅游資源，創新發展特色文化，打造多層次旅游體驗，助力縣域經濟高質量發展。

　　(宋敏濤 馬祥濤 趙永輝 制作 徐妙巧)

責任編輯：【何三禮】