【解說】6月21日，我們迎來了二十四節氣之一的夏至。此時，全國各地溫度上升，天氣更加炎熱。其實在古代，夏至又被稱為“夏至節”，是一年之中比較重要的節日。這一天，不僅要舉行盛大的祭祀儀式，還被定為 “法定節假日”。

　　【同期】二十四節氣保護傳承聯盟秘書長 唐志強

　　我們在宋代就放三天假，到清代我們也還放一天假。為什么夏至這么重要，而且會被設為這個節日，就是因為它，首先它是最早被發現的一個節點，重要節點，就是我們說冬至、夏至、春分、秋分這四個重要的節點。《齊民要術》有22處講到夏至，所以夏至是農事的一個很重要的一個節點。因為在夏至這個時候，作物的生長是最茂盛、最旺盛。所以它被列為很重要的一個節日，皇家要夏至去祭地，也是祈禱國泰民安。

　　【解說】夏至節這一天，女士們會互贈扇子、脂粉等物。此時，荷花陸續盛開。因此，夏至也有賞荷泛舟的習俗。

　　【同期】二十四節氣保護傳承聯盟秘書長 唐志強

　　夏至開始“數九”，一九二九，扇子不離手。就是說民間女士之間相互贈送一些夏天的這個，相互贈送扇子呀，什么粉呀，就胭脂粉、痱子粉什么這些。夏至是泛舟賞荷的一個時令，這個時候就荷花開始開花了，這個時候又熱，然后這個水面一般溫度比較低，所以賞荷蕩舟很好的一個消夏的一個活動了。

　　【解說】夏至時節天氣炎熱，除防暑降溫外，人們也會在飲食上做出一些調整，這就是“冬至餃子夏至面”的由來。

　　【同期】二十四節氣保護傳承聯盟秘書長 唐志強

　　這個小麥剛生產好，芒種的時候收獲上來，然后我好不容易把田地收拾干凈了，我現在有功夫了，我把面磨成面粉，我做成面，然后我來祭祖，同時來祭天地。感恩這個自然，感恩這個祖先，是這樣的一個文化習俗。夏至吃面食，它其實是很有營養內涵的，不光是因為嘗新嘗鮮，同時面里頭含鉀元素，因為我們夏天人出汗多，鈉、鉀流失比較嚴重，那么需要補，通過食物去補。那么面里頭就是很好的一個滋補，就是夏天說今天咱們吃一碗涼面，大家馬上就食欲就來了，它就是因為它有這個養生方面的內涵。

　　記者 王世博 北京報道

責任編輯：【周馳】