【解說】近日，在網絡上興起的“剩菜盲盒”受到年輕人歡迎。據一家銷售“剩菜盲盒”的烘焙店介紹，盲盒產品常常在上午就會被預訂售罄。

　　【同期】面包店顧客 周先生

　　這個盲盒挺好的，價格便宜，雖然它是臨期的，但是它都是當天現烤的，買回去就可以直接吃了。

　　【同期】面包店顧客 張先生

　　通過這種開盲盒的方式，這樣子打折賣，既便宜吃到肚子里也能減少一些浪費。

　　【同期】某面包店工作人員 李永卓

　　這個盲盒銷售情況非常好，上午11點都已經售完了。一般都是小哥哥小姐姐比較多，年齡分布在二三十歲左右。這個是我們今天要下架的產品，現在我們給它裝進“惜食魔法袋”。這個(原價)是14元，這(原價)是23元，這(原價)是8元，這加起來正好是45(元)，顧客買是17塊9，大概應該是打了四折。

　　【解說】據剩菜盲盒平臺“惜食魔法袋”負責人介紹，目前在全國范圍內，大約已有4000家門店注冊入駐，平均每天可減少5噸食物浪費。

　　【同期】“惜食魔法袋”盲盒平臺負責人 孫國民

　　目前服務的商家的話大概有4000(家)左右，平均每一天我們可以減少5噸的食物被免于浪費，減少碳排放12. 5噸左右。為什么先從烘焙這個品類來切入呢，因為烘焙行業的特性，下午5點到7點左右會生產一批現烤產品，10點打烊的時候發現還沒賣完，那他們就會把這些沒有銷售完的，口感不是特別好，依然在保質期之內的產品進行下架，而這個產品的話吃兩三天是沒有任何問題的。我們就想看看通過我們的力量能不能減少這個食物浪費。

　　【解說】看不見的盲盒的里都裝著什么？食品安全如何得到保障？孫國平表示，盲盒里常會有一些外形未達標的烘焙產品，質量與正價商品無異，并非“殘次品”。

　　【同期】“惜食魔法袋”盲盒平臺負責人 孫國民

　　比如說有一款產品叫“毛毛蟲”，他們裝的那個錫盒里面20公分長，但是生產的時候發酵發小了一點，做成了18公分，你說它有什么問題嗎？都是非常新鮮的、非常安全的食品。我們跟連鎖企業的話會打通后臺，會錄入他們產品的SKU(最小存貨單位)，門店在交付給用戶的時候，過機掃碼再裝進袋子里面，就能追蹤到每一個“魔法袋”的產品SKU的標簽，一切都可以溯源。

　　【解說】在采訪中，記者發現，部分面包店銷售的盲盒產品有詳細的配料信息和生產日期，但仍有一些商家未作標注。專家提示，消費者在進行購買時，要注意這類未做明確標識的產品，可能會存在食品安全風險。

　　【同期】中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授 朱毅

　　用面包盲盒這種形式銷售表達了商家和買家對于杜絕食品浪費的美好初衷，但是目前還有一些食品安全的風險點，比如說沒有明確的標注這個面包的保質期，甚至配料表也消失了，還有沒有提示有可能存在的食物過敏成分。面包可以做盲盒，食品安全不能有盲區，你的生產時間、保存條件、保質期、使用方式、風險提示一個都不能少。萬一發生了吃完面包以后身體不舒服，那你就要及時留樣，合理合規合法去維護自己的權益。

　　謝龍飛 北京報道

責任編輯：【羅攀】