發布時間:2024年02月23日 09:33 來源:中國新聞網
“宋代詩人蘇軾曾在《次韻程正輔游碧落洞》中寫到‘黃公獻紫芝,赤松饋青精’。其中,‘黃公’便是黃大仙,‘青精’則是制作金華烏飯用的重要原材料。”近日,浙江金華黃大仙飲食文化傳承基地負責人、金華烏飯制作技藝傳承人李桂華介紹。
青精飯在古藥典中有記載,江浙一帶常以一碗黑中帶紫的烏米飯作為迎接夏季的儀式感。經過現代改良,這道“藥膳”成為年夜飯中的“一員”——青精八寶團圓飯,含有金絲蜜棗、核桃、紅棗、蓮子、葡萄干、烏飯、紅豆、芋泥等,經過高溫制作、密封后發往全國各地,滿足食客味蕾。(董易鑫 吳柳靜 肖健)
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