舌尖上的“養(yǎng)生”美味 廣西上演民族藥膳大比拼

　　【解說(shuō)】10月29日，廣西第一屆中藥壯瑤藥藥膳大賽總決賽在南寧舉行。48支參賽隊(duì)伍在現(xiàn)場(chǎng)展開角逐。

　　【解說(shuō)】據(jù)了解，參賽藥膳以中醫(yī)藥理論為指導(dǎo)，充分發(fā)揮“桂十味”、廣西區(qū)域特色道地藥材等性味特點(diǎn)，將藥材與食材的色、香、味、形融合，突出藥膳“寓藥于食”的特色優(yōu)勢(shì)。

　　【同期】桂林市恭城縣參賽隊(duì)伍隊(duì)員 唐明圓

　　我們今天做的是恭城油茶，我們采用的就是油茶還有石斛、花生、姜、還有蒜米這些制作而成，它具有生津止渴、驅(qū)風(fēng)散寒和提神醒腦的功效。

　　【同期】南寧市參賽隊(duì)伍隊(duì)員 唐女士

　　我們把藥材運(yùn)用到食物里面的話，可以更好地調(diào)節(jié)人體氣血功能，然后調(diào)理身體，更好地保證人們身體健康。

　　【解說(shuō)】中國(guó)藥膳研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊銳介紹，藥膳是在普通食物里添加了國(guó)家法規(guī)允許的食藥物質(zhì)，通過(guò)食藥物質(zhì)的附加，它就從一般食物的色、香、味、形上多加了一個(gè)“效”。

　　【同期】中國(guó)藥膳研究會(huì)會(huì)長(zhǎng) 楊銳

　　我們現(xiàn)在一直在力推藥膳能夠走進(jìn)千家萬(wàn)戶，從我們藥膳研究會(huì)來(lái)講，現(xiàn)在我們這個(gè)發(fā)展方向，就是希望藥膳它能夠進(jìn)餐廳、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)醫(yī)院、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)家庭。

　　【解說(shuō)】廣西壯族自治區(qū)中醫(yī)藥管理局局長(zhǎng)黎甲文介紹，廣西有著豐富的中藥資源和中藥材產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，此次藥膳大賽為加快推進(jìn)中醫(yī)藥+健康產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展提供了一個(gè)交流互鑒的平臺(tái)。

　　【同期】廣西壯族自治區(qū)中醫(yī)藥管理局局長(zhǎng) 黎甲文

　　這次藥膳大賽受到廣泛的關(guān)注和積極的響應(yīng)，通過(guò)這次比賽，我們今后還要進(jìn)行一些標(biāo)準(zhǔn)化的研究，把這個(gè)藥膳從研究走上餐桌，走進(jìn)老百姓的家庭。

　　陳沿佑 黃艷梅 廣西南寧報(bào)道

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